Egg Eating : ডিম নিয়ে এই তথ্যগুলি না জেনে খাবেন না !

যাঁদের ডিমে অ্যালার্জি, তাঁরা ছাড়া সকলেই ডিম খেতে পারেন অনায়াসে

অনেকেই বলেন, লাল ডিম ভাল, সাদা ডিমে কম পুষ্টি। এই ধারণা ভুল। আসলে, লাল ডিম ও সাদা ডিমে প্রোটিন ও পুষ্টিগুণের কোনও ফারাক নেই।

অনেকেই কাঁচা ডিম খান। যাতে উপকার তো নয়ই , বরং বিপদ হতে পারে। পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচা ডিম খাওয়া একেবারেই নিরাপদ নয়।

কাঁচা ডিম ভাল-মন্দ না বুঝে খেয়ে ফেলে ভয়ঙ্কর পেটের অসুখ নিয়ে হাসপাতালে পর্যন্ত যেতে হতে পারে। তাই রান্না করা ডিম খান।

সেদ্ধ করে কিংবা হাল্কা তেলে অল্প ভেজে ডিম খেলে শরীরের অনেক বেশি উপকার হয়। শরীর সচেতন মানুষরা কখনই না রান্না করে ডিম খাবেন না।

ডিমের সব প্রোটিন ভাল ভাবে পায় না শরীর, যদি তা রান্না না করা হয়। তাই অল্প হলেও ভেজে নিন। মনে রাখবেন, ডিম অনেকে ভাপিয়ে নিয়ে খান। সেটাও খুব উপকারী নয়। পুরো সেদ্ধ করে তবেই খান।

ডিম যদি ফ্রিজে না রাখেন, তা হলে সিদ্ধ করার অন্তত ২ ঘণ্টার মধ্যেই খেয়ে ফেলুন।

খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ করা ডিম ফ্রিজে রাখবেন না।

সিদ্ধ করা ডিম ফ্রিজে ৩-৪ দিন ভাল থাকে

শিশুদের ডায়েটে অবশ্যই রাখুন ডিম, রোজই। তবে কটা ডিম খাওয়াবেন, কীভাবে খাওয়াবেন, তা চিকিৎসককে জিগ্যেস করে নিন।