যদি আপনার প্রিয় খাবারের জন্য বেশি তাপে রান্না যেমন - ভাজা, রোস্ট, বেকিং বা সতের প্রয়োজন হয়, তবে সাধারণত আমরা সয়াবিন অয়েল ব্যবহার করে থাকি। অত্যন্ত হালকা হওয়ায় অন্যান্য় তেলের তুলনায় সয়াবিনের তেল আমাদের পছন্দের তালিকায় থাকে। এই তেলের হালকা রং বাদবাকি আনরিফাইন্ড তেলের তুলনায় একে আরও বেশি পছন্দের করে তোলে। এই তেলের দামও মাঝারি পর্যায়ের, তাই ভারতীয় মধ্যবিত্ত ও নিম্ন মধ্যবিত্ত পরিবারের কাছে এটি সাশ্রয়ী তেল হিসেবেই গ্রহণযোগ্য হয়ে উঠেছে ।
সবার পছন্দের তালিকায় থাকে আল্ট্রালাইট সয়াবিন তেল
বিশ্বব্যাপী সব ধরনের ভোজ্য তেলের মধ্যে সয়াবিন তেলের বাজার সবচেয়ে দ্রুত বেড়ে চলেছে। ক্রমবর্ধমান খাদ্য খরচ ও বিশ্বের খাদ্য সরবরাহে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব মানুষের মনে উদ্বেগের সৃষ্টি করছে। সেই সময়ে সয়া-ভিত্তিক পণ্যগুলি আশার আলো দেখাচ্ছে সবার কাছে। সয়াবিন তেল আসলে সয়াবিন থেকে পেষাই করা তেল, যার মধ্যে একটি বিশেষ গন্ধ আছে। যে কারণে রান্নাঘরে বিভিন্ন ব্যবহারকারীর কাছে এটি একটি জনপ্রিয় রান্নার তেল। এর মধ্য়ে বহুমুখী উপাদান রয়েছে, যে কারণে বাড়ির রাঁধুনি ও খাদ্য পরিষেবায় নিযুক্ত ব্যবসায়ীরা বিভিন্ন রান্নার পদে এই তেল সবথেকে বেশি ব্যবহার করেন। মূলত, খাবারের খরচ কমাতে দারুণ কাজ করে সয়াবিন তেল।
এই পদ্ধতিতে তৈরি হয় আল্ট্রালাইট সয়াবিন তেল
অপরিশোধিত সয়াবিন তেল বহু-পর্যায়ে পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। ডিগামিং, রিফাইনিং, ব্লিচিং ও ডিওডোরাইজিং প্রক্রিয়ার পরে আমরা ভোজ্য মানের পরিশোধিত সয়াবিন তেল পাই। এটা মনে রাখা প্রয়োজন যে, সয়াবিন তেলে বেশিরভাগই পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। যাতে মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়। সয়াবিন তেলে ভালো পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা হার্টের স্বাস্থ্য, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ক্ষেত্রে অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে , সয়াবিন তেল ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
বর্তমানে শহর এমনকী প্রত্যন্ত অঞ্চলের উপভোক্তারাও ক্রমশ স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে উঠছে। সয়াবিনের উপকারিতা সম্পর্কে আরও সচেতন হচ্ছে মানুষ। সয়াবিন তেলের চাহিদা আগামী দিনে বহুগুণ বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটি প্রায় একটি আলাদা বিভাগ হওয়ায় কোন ব্র্যান্ডটি ভাল তা খুঁজে বের করা বেশ কঠিন।
কী বিশেষত্ব ইমামি হেলদি অ্যান্ড টেস্টি আল্ট্রালাইট সয়াবিন তেলে
একই ধরনের দেখতে হলেও বিভিন্ন ব্র্যান্ডের মধ্য়ে 'ইমামি হেলদি অ্য়ান্ড টেস্টি আল্ট্রালাইট সয়াবিন তেল' সবার থেকে নিজেকে আলাদা করতে পেরেছে। নামের মতোই ইমামি হেলদি অ্যান্ড টেস্টি আল্ট্রালাইট বাস্তবেই অত্যন্ত হালকা একটি তেল তৈরি করে ভারতে প্রথমবার নিজেকে অন্যান্য সয়াবিন তেলের তুলনায় অনন্য করতে পেরেছে। H&T আল্ট্রালাইট MSRT (মাল্টিস্টেজ রিফাইনিং টেকনোলজি) প্রক্রিয়ায় তৈরি হয়েছে, যা অন্যান্য ব্র্যান্ডের তুলনায় তেলকে অনেক হালকা করে তোলে। এটি খাবারে কম শোষিত হয় ও উল্লেখযোগ্যভাবে কম চটচটে। মজার বিষয় হল, বাকি সয়াবিন তেলের তুলনায় অনেক ভালো-গুণমান থাকা সত্ত্বেও, ইমামি হেলদি অ্যান্ড টেস্টি আল্ট্রালাইট সয়াবিন তেল - এর দাম মাঝারি ও অত্যন্ত সাশ্রয়ী মূল্যে এই ব্র্যান্ড উন্নত পণ্য সরবরাহ করে।
মনে রাখবেন, কেবলমাত্র হালকা হওয়াই স্বাস্থ্যকর রান্নার তেল হওয়ার জন্য যথেষ্ট নয়। ক্রেতাদের জানা উচিত, তাদের সয়াবিন তেলে সঠিক শোধন প্রযুক্তি ব্যবহার করা হচ্ছে কি না। যদি সহজেই খাবার হজমের জন্য ভাল সয়াবিন তেল খেতে চান, তবে ভরসা রাখুন আল্ট্রালাইটে।
(ডিসক্লেইমার : এই প্রতিবেদনটি একটি পেইড ফিচার।ABP অথবা ABP LIVE এখানে প্রকাশিত মতামতকে সমর্থন/সাবস্ক্রাইব করে না। উল্লিখিত অনুচ্ছেদে বর্ণিত সব কিছুর জন্য অথবা বিবৃত/বৈশিষ্ট্যযুক্ত মতামত, ঘোষণা, নিশ্চিতকরণ ইত্যাদির ক্ষেত্রে আমরা কোনওভাবেই দায়বদ্ধ থাকব না। সেই কারণে দর্শকের এই বিষয়ে বিবেচনার কঠোরভাবে পরামর্শ দেওয়া হল।)