High Protein Lentils: ওজন কমানোর (Weight Loss) জন্য খাওয়া-দাওয়ার (Food Habits) দিকেই আমরা সবার আগে নজর দিই। ডায়েট (Diet)করা শুরু করলে অনেকক্ষেত্রেই অজান্তে অনেক ভুল হয়। আর তার ফলে আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় উপকরণের ঘাটতি হয়। তাই ডায়েট করার সময় সবার আগে এই দিকে খেয়াল রাখা উচিত যে আমাদের শরীরে যেন কোনও প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপকরণের ঘাটতি না হয়। ডায়েট করার সময় আপনি প্রতিদিনের মেনুতে রাখতে পারেন ডালজাতীয় খাবার। এক্ষেত্রে কোন কোন ডাল খেলে কী কী উপকার পাবেন দেখে নেওয়া যাক। এখানে মূলত পাঁচ ধরনের ডাল নিয়ে আলোচনা করা হয়।
- হাই প্রোটিন সমৃদ্ধ এই ৫ ধরনের ডালের মধ্যে রয়েছে উরৎ কা ডাল বা কালি ডাল (রঙ কালচে হয়)। এই ডালের খোসার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। ওজন কমাতে খেতে পারেন এই ডাল। সারাক্ষণ খিদে ভাব থাকলে তা দূর হবে। অর্থাৎ যখন তখন যা ইচ্ছে খাওয়ার অভ্যাস কমবে। তার ফলে নিয়ন্ত্রণে থাকবে ওজন।
- ছোলার ডাল- ছোলার ডালেও থাকে প্রচুর ফাইবার এবং প্রোটিন। এই ডালের সাহায্যে সুস্বাদু নানা রকমের পদ তৈরি করা যায়। আমাদের শরীরের মেটাবলিজম বুস্ট করতে এবং ক্যালোরি ঝরাতে কাজে লাগে ছোলার ডাল। তবে এই ছোলার ডাল থেকে পেটের সমস্যা হতে পারে। তাই একটু বুঝেশুনে খাওয়াই ভাল।
- মটর ডাল- উদ্ভিজ প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ মটর ডালও ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, ক্যালসিয়াম- এই তিন উপকরণও থাকে মটর ডালের মধ্যে যা খিদে ভাব কমায়, পেট ভরিয়ে রাখে এবং ওজন কমায়। মটর ডাল দিয়েও অনেক ধরনের সুস্বাদু নিরামিষ পদ রান্না করা যায়। তাই শুধু ডাল হিসেবে না খেয়েও অন্যভাবে আপনি খেতে পারেন।
- মুগ ডাল- এর মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন। মুগ ডাল খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরে থাকে। শরীরে পুষ্টির জোগান একদম ঠিকথাক থাকে। এর পাশাপাশি এই ডাল ওজনও কমায়।
- মুসুর ডাল- আমাদের প্রায় সকলের বাড়িতেই মুসুর ডাল রান্না হওয়া খুব সাধারণ ব্যাপার। ওজন কমানোর পাশাপাশি এই ডাল ত্বকের যত্নেও কাজে লাগে। মুসুর ডালে ফ্যাটের পরিমাণ কম। প্রোটিন এবং আয়রন রয়েছে প্রচুর। এনার্জি লেভেল বজায় রাখে। ওজন কমায় এই ডাল।
আরও পড়ুন- Carrier Oil কাকে বলে? চুলের যত্নে কোন ধরনের তেল কাজে লাগে, রইল তালিকা