কলকাতা : গরমকাল এমন একটি ঋতু যখন খাবার খাওয়ার চেয়ে বেশি জল পান করা উচিত। কারণ, এই ঋতুতে হিট স্ট্রোক এবং ডিহাইড্রেশনের সমস্যা বেশি দেখা দেয়। হাইড্রেটেড থাকার জন্য প্রচুর জল পান করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। তবে, কখনো কখনো শুধু জল পান করাই যথেষ্ট নয়, জল-সমৃদ্ধ ফল ও সবজি খাওয়াও স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন। এজন্য খাদ্যতালিকায় তরমুজ, টমেটো, শসা, মাশরুমের মতো ফল ও সবজি রাখতে পারেন। এতে থাকা পুষ্টি ও জল আপনাকে গ্রীষ্মের সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারে।
কোন কোন সবজি ও ফল রাখবেন পাতে ?
তরমুজ- এই গরম আবহাওয়ায় ঠান্ডা ও জল-সমৃদ্ধ তরমুজ খাওয়ার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। এটি শরীরে জলের অভাব পূরণ করে। ৯২ শতাংশ জলের কারণে, তরমুজ সেরা হাইড্রেটেড ফল। শুধু তা-ই নয়, এতে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন সি ও এ, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি হিট স্ট্রোক থেকে রক্ষা করতেও সহায়ক। গ্রীষ্মে সতেজতার জন্য তরমুজ খান। তবে, খাওয়ার পর জল পান করা এড়িয়ে চলুন।
শসা- গ্রীষ্মের মরসুমে শসা খাওয়া সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। এটি এমন একটি ফল যা আপনার জলশূন্যতার সমস্যা মিটিয়ে দিতে পারে। ভিটামিন কে, পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি এতে রয়েছে ৯৫ শতাংশ জল। এতে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম। এছাড়াও শসা শরীরের জন্য একটি দুর্দান্ত ডিটক্সিফায়ার এবং ডিহাইড্রেশনের সমস্যা এড়ানো যায়।
মাশরুম- মাশরুম ভিটামিন বি ২ এবং ডি এর মতো পুষ্টির উৎস। এতে প্রায় ৯০ শতাংশ জল রয়েছে। এই সবজিটি নিয়মিত খেলে আপনি সুস্থ থাকবেন। হাইড্রেশনের কোনও সমস্যা হবে না এবং ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করবে।
টমেটো- এমন একটি সবজি যা প্রতিটি ঋতুতেই সহজলভ্য। গ্রীষ্মে এটি কাঁচা খেলে ভিটামিন বি ২, সি, ফোলেট, ক্রোমিয়াম, ফাইবার, পটাশিয়াম এবং ফাইটোকেমিক্যালের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান একত্রে মিশে যায়। টমেটোতে থাকে ৯৫ শতাংশ জল। যা আপনাকে ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা করতে পারে।
করলা- গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে করলা খাওয়া যেতে পারে। এতে উপস্থিত ফাইবার এবং জল পেটকে ঠান্ডা রাখে। হজম প্রক্রিয়াকে শক্তিশালী করে। গরমে শরীর ঠান্ডা থাকার কারণে অনেক ধরনের রোগ সেরে যায়। পটাশিয়াম, প্রোটিন, আয়রন এবং ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।