আলু আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার গুরুত্বপূর্ণ সবজি। সিঙ্গাড়া, পরোটা, ভাজা বা সবজি যাই হোক না কেন, আলু আমাদের থালায় সর্বত্রই থাকে। কিন্তু প্রশ্ন হল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আলু খাওয়া নিরাপদ কি না? আসুন জেনে নেওয়া যাক এই বিষয়ে ডাক্তারদের কী মতামত। এবিপি নিউজকে এক চিকিৎসক জানিয়েছেন, ডায়াবেটিস রোগীদের আলু এড়িয়ে চলা উচিত। পরিবর্তে সবুজ শাক-সবজি খাওয়া উচিত। অর্থাৎ, ডাক্তারের মতে, এই ধরনের রোগীদের আলু থেকে দূরে থাকা উচিত। যদিও এটি মাঝে মাঝে খাওয়া যেতে পারে। তবে প্রতিদিন এটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।
আলু ও ডায়াবেটিসের সম্পর্ক
আলুতে কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি শরীরে প্রবেশ করলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি বিপজ্জনক হতে পারে।
আলুর গ্লাইসেমিক সূচক বেশি থাকে, যার অর্থ এটি শরীরে প্রবেশ করলে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়।
ক্রমাগত আলু খেলে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়তে পারে।
আলুর পরিবর্তে কী খাবেন?
ডায়াবেটিসে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উপরোক্ত চিকিৎসক রোগীদের নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন।
সবুজ শাকসবজি - পালং শাক, মেথি, সরিষা পাতা
ব্রক্কোলি এবং ফুলকপি - কম কার্ব এবং ফাইবার সমৃদ্ধ
টোম্যাটো এবং শসা - তাজা স্যালাড হিসাবে
Whole Rice - ব্রাউন রাইস
ডায়াবেটিসে আলু খাওয়ার অসুবিধা-
আলু খাওয়ার পরপরই সুগারের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।
আলু খেলে ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকিও থাকে।
ডায়াবেটিসে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায় এবং অতিরিক্ত আলু খেলে হৃদরোগের সমস্যা বাড়তে পারে।
ডায়াবেটিসে আলু খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয় না। বরং, আপনার কিছু ভাল সবজি খাওয়া উচিত। পালং শাক, মেথি, বাঁধাকপি, করলা ইত্যাদি সবজি খেতে পারেন। আপনি যদি আলু পছন্দ করেন, কিন্তু ডায়াবেটিস রোগী, তাহলে আপনার এটি এড়িয়ে চলা উচিত। এছাড়াও, প্রতিদিন ব্যায়াম করা এবং আপনার খাদ্যাভ্যাসের দিকে মনোযোগ দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। কারণ কেবল আলু ত্যাগ করলে কিছুই হবে না, আপনাকে মিষ্টি এবং বাইরের খাবারও এড়িয়ে চলতে হবে।
প্রসঙ্গত, তথ্য অনুসারে, ডায়াবেটিসে, শরীর ইনসুলিন সঠিকভাবে ব্যবহার করতে অক্ষম হয়। একে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বলা হয়। এর ফলে লিভারে আরও বেশি গ্লুকোজ তৈরি হতে শুরু করে এবং চর্বিও জমা হতে শুরু করে। যখন লিভারে চর্বি এবং প্রদাহ বৃদ্ধি পায়, তখন ওষুধের প্রভাবও কমে যায় এবং রোগ নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে।
ডিসক্লেমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।