কলকাতা: ডিম এমন একটি খাদ্য যা সুস্বাদু তো বটেই স্বাস্থ্য বজায় রাখতে খুব কার্যকর। ডিম প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও এর সাদা অংশ ভিটামিন বি সমৃদ্ধ এবং কোলেস্টেরল মুক্ত। ডিমের সাদা অংশ খাওয়ার আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। এক নজরে সেদিকে চোখ রাখব। দুর্বল হাড়ের পক্ষে উপকারী ডিমের সাদা অংশ ক্যালসিয়ামে ভরপুর এটি আপনার হাড়কে শক্তিশালী ও মজবুত করতে সহায়তা করে। শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হলে আপনি ডিমের সাদা অংশ খেতে পারেন। এছাড়াও অস্টিওপোরোসিস, রিকেটস ও হাড়ের নানান গুরুতর সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে রক্ত জমাট বাঁধার মতো সমস্যার জন্য ডিমের সাদা অংশ খুব উপকারী। ডিমের সাদা অংশে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে, যা আপনার রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে সহায়তা করে। এছাড়াও এতে পটাসিয়াম থাকে যা হৃৎযন্ত্রের সমস্যাগুলি থেকে আপনাকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় উপকারী রক্তচাপ বেশি থাকলে ডিমের সাদা অংশ খেতে পারেন। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে যা আপনার রক্তচাপের স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ক্লান্তি কাটাতে সহায়ক ডিম ডিমের সাদা অংশ খেলে দেহে আয়রনের ঘাটতি দূর হয়। যদি আপনি মাথা ঘোরা বা ক্লান্ত বোধ করার মতো সমস্যায় ভোগেন তবে দিনে একটি করে ডিম খান। ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ এই খাদ্য আপনার শরীর থেকে ক্লান্তি দূর করবে। পেশীর জন্য উপকারী ডিমের সাদা অংশকে প্রোটিনের ’ পাওয়ার হাউস‘ বলা হয়ে থাকে। ফলে মজবুত পেশী গঠনে সহায়ক ডিম। পেশী শক্ত রাখতে চাইলে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ডিমের সাদা অংশ রাখতে পারেন।