Rs 5 Thali : দিল্লিতে বিজেপি সরকার আসার পরই নতুন চমক। নিম্ন আয়ের লোকদের পেট ভরতে শুরু হচ্ছে ৫ টাকায় পুরো থালি প্রকল্প। দিল্লির মুখ্যমন্ত্রী রেখা গুপ্তা (Rekha Gupta) কিছুদিন আগেই এই ক্যান্টিনের ঘোষণা করেছেন। প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী অটল বিহারী বাজপেয়ীর নামেই আগামী ২৫ ডিসেম্বর তাঁর জন্মদিনে শুরু হবে এই 'অটল ক্যান্টিন স্কিম' (Atal Canteen Scheme)। কাদের জন্য, কোথায়-কোথায় পাওয়া যাবে এই সুবিধা। খাবারের মানের বিষয়ে কী বলছে দিল্লি সরকার।
৫ টাকায় পুষ্টিকর খাবাররাজধানীতে সাশ্রয়ী মূল্যের মানসম্পন্ন খাবারের ব্যবস্থা জোরদার করার জন্য দিল্লি সরকার অটল ক্যান্টিন প্রকল্প চালু করছে। দিল্লির মুখ্যমন্ত্রী রেখা গুপ্তের মতে, এই ক্যান্টিনগুলি মাত্র ৫ টাকায় পুষ্টিকর ও পেট ভরে খাবার সরবরাহ করবে।
কাদের জন্য এই ক্যান্টিন এই ক্যান্টিনগুলি শুরু করার সরকারের লক্ষ্য হল নিম্ন আয়ের শ্রমিক, রিকশাচালক, কর্মজীবী মানুষ ও দরিদ্ররা যাতে তাদের দিনের বেলায় সাশ্রয়ী মূল্যের, মানসম্পন্ন খাবার পেতে পারেন তা নিশ্চিত করা। তাই, আজ আমরা আপনাকে জানাব কখন দিল্লিতে অটল ক্যান্টিন চালু হবে।
অটল ক্যান্টিন এই দিন থেকে শুরু হবেঅটল ক্যান্টিন সম্পর্কে দিল্লির মুখ্যমন্ত্রী রেখা গুপ্ত ঘোষণা করেছেন, ২৫ ডিসেম্বর প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী অটল বিহারী বাজপেয়ীর জন্মদিনে রাজধানীতে অটল ক্যান্টিন প্রকল্প চালু করা হবে।
এই প্রকল্পের আওতায় অভাবীদের মাত্র ৫ টাকায় পূর্ণ খাবার সরবরাহ করা হবে। শনিবার, দিল্লির মুখ্যমন্ত্রী রেখা গুপ্ত হায়দারপুর এলাকায় অটল ক্যান্টিনের নির্মাণস্থল পরিদর্শন করেন এবং প্রস্তুতি পর্যালোচনা করেন।
প্রথম পর্যায়ে, ১০০টি স্থানে ক্যান্টিন খোলা হবে।
এই পরিকল্পনার প্রথম পর্যায়ে দিল্লি সরকার দিল্লি জুড়ে ১০০টি স্থানে অটল ক্যান্টিন চালু করবে। শালিমার বাগ, রাজেন্দ্র নগর, রোহিণী, প্যাটেল নগর, বদরপুর এবং কারাওয়াল নগর সহ বেশ কয়েকটি বিধানসভা কেন্দ্রে ক্যান্টিনগুলি ইতিমধ্যেই কাজ শুরু করেছে।
প্রতিটি ক্যান্টিনে দিনে দুবার, সকাল এবং সন্ধ্যায় ৫০০টি প্লেট পাওয়া যাবে। দিল্লির মুখ্যমন্ত্রী রেখা গুপ্তের মতে, দিল্লি সরকারের লক্ষ্য হল দিল্লির কেউ যাতে ক্ষুধার্ত না ঘুমাতে না পারে তা নিশ্চিত করা। সেই কারণেই এই উদ্যোগ।
অটল ক্যান্টিনে খাবারে কী কী থাকবে ?অটল ক্যান্টিনে খাবারের থালিতে পুষ্টির কথা মাথায় রেখে ডিজাইন করা হবে। এতে ডাল, ভাত, শাকসবজি এবং রুটির মতো মৌলিক কিন্তু পুষ্টিকর খাবার থাকবে। মানুষ যাতে নিরাপদ ও তাজা খাবার খেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য স্বাস্থ্যবিধি এবং মানের উপর কঠোর নজরদারিও চলবে।
দিল্লির বিপুল সংখ্যক দৈনিক মজুর এই প্রকল্প থেকে উপকৃত হবেন। এই ক্যান্টিনটি বিশেষ করে শ্রমিক, সাফাই কর্মী, রিকশাচালক, সংগঠিত খাতের কর্মচারী এবং নিম্ন আয়ের গোষ্ঠীর জন্য একটি বড় স্বস্তি হিসাবে বিবেচিত হয়। অটল ক্যান্টিনের খাবারের মান বজায় রাখার জন্য, FSSAI এবং NABL-অনুমোদিত ল্যাবগুলি দ্বারা নিয়মিত নমুনা পরীক্ষা করা হবে।
রান্নাঘরে আধুনিক সরঞ্জাম, LPG-ভিত্তিক রান্না, শিল্প RO জল এবং কোল্ড স্টোরেজ সুবিধা থাকবে। অটল ক্যান্টিনের সঙ্গে যুক্ত সব সংস্থাকে খাদ্য সুরক্ষা লাইসেন্স, কর্মচারী স্বাস্থ্য শংসাপত্র এবং মাসিক প্রতিবেদন জমা দিতে হবে।