মেনুতে নেই ইলিশ, শেখ হাসিনার জন্য রাঁধছেন ৩২জন শেফ

নয়াদিল্লি: ভারত সফরে এসে রাষ্ট্রপতি ভবনে অতিথি হিসেবে থাকছেন বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। তিনি দিল্লি আসার আগেই তাঁর জন্য ৩২জন রাঁধুনি হাজির হয়ে যান রাষ্ট্রপতি ভবনের ফ্যামিলি কিচেনে। এই রাঁধুনিরা শুধু রাষ্ট্রপতি ও তাঁর ঘনিষ্ঠ অতিথিদের জন্য হাতাখুন্তি ধরেন।

এবার কিন্তু হাসিনার পাতে ইলিশ পড়ছে না। তার কারণ, এই মার্চ-এপ্রিল মাসে নদীতে যে ইলিশ মেলে, তার বেশিরভাগেরই ওজন ৫০০ গ্রামের কম অর্থাৎ খোকা ইলিশ। বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গ- উভয় সরকারই খোকা ইলিশের কেনাবেচা পুরোপুরি নিষিদ্ধ করায় বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রীকে ইলিশের ভোজ খাওয়ানো যাচ্ছে না।

তা বলে মেনুতে মাছের কমতি নেই। রয়েছে ভেটকি পাতুরি, চিংড়ি মাছের মালাইকারি ও চিতল মাছের মুইঠ্যা। ৩২ রাঁধুনির ওপর নির্দেশ রয়েছে, রান্নার স্বাদ এমন হতে হবে, যাতে ইলিশের অভাব মোটেই বোঝা না যায়।

২০১৩-য় শেখ হাসিনা যখন ভারতে আসেন, তখন উনি বেশ কিছু উপহার আনেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের জন্য। তার মধ্যে ছিল একটি ইলিশ মাছও। ২০১৩-য় রাষ্ট্রপতি প্রণব মুখোপাধ্যায় যখন বাংলাদেশ সফরে যান, তাঁর জন্য পাঁচরকম রান্না হয়, মেনুতে অবশ্যই ছিল পদ্মার বিখ্যাত ইলিশ। গত বছর মমতা যখন দ্বিতীয়বারের জন্য মুখ্যমন্ত্রী হলেন, তখনও হাসিনা তাঁর জন্য ইলিশের উপহার পাঠান।