Indian Coffee House : চেনা কফি থেকে কবিরাজি, কফি হাউস এবার ডায়মন্ড হারবারে

কফি হাউস। বই পাড়ার মাঝে দাঁড়িয়ে থাকা এক প্রাচীন ইতিহাস। তবে বইপাড়ার গণ্ডি টপকে কফি হাউসের আরও এক শাখা হাজির।

কলেজস্ট্রিট, যাদবপুর, শ্রীরামপুরের পর এবার স্মৃতিমাখা কফিহাউস ডায়মন্ড হারবারে। একেবারে জাতীয় সড়কের ওপরেই।

এনএইচ ১৭-র ওপরে সিকে সেন্টারে ৩৫০০ বর্গফুটের আধুনিক এই কফি হাউস খুলেছে।

কফি থেকে কবিরাজি। কলেজ-পড়ুয়াদের মৌতাত জমাতে ইনফিউসন থেকে পিঁয়াজ পকোড়া, হাজির সব আইটেমই।

এসি এবং ননএসি দুইয়েরই ব্যবস্থা থাকছে। সাদা পাগড়ি পরা ওয়েটারদের একইরকম ভাবে খাবার পরিবেশন করতে দেখা যাবে।

স্যান্ডউইচ থেকে মোগলাই, ফিশ ফ্রাই থেকে চিকেন ওমলেট, একই স্বাদে পাওয়া যাবে ফিশ ফিঙ্গারেও।

বিপ্লবের নীরব সাক্ষী থেকে লিটল ম্যাগাজিনের আলোচনার আঁতুড়ঘরের শাখা বিস্তারের অনুষ্ঠানে বৃহস্পতিবার ডায়মন্ড হারবার কফি হাউসে হাজির হয়েছিলেন একাধিক প্রখ্যাত ব্যক্তিত্ব।

প্রসঙ্গত, শুরুতে কফি হাউসের অভিভাবক ইণ্ডিয়ান কফি বোর্ড থাকলেও পরে ১৯৫৮ সালে তৎকালীন প্রধানমন্ত্রী জওহরলাল নেহেরুর হস্তক্ষেপে পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী বিধানচন্দ্র রায়ের সহায়তায় কফি হাউস পরিচালনার ভার নেয় কর্মচারী সমবায়।

সেই থেকে আজ অবধি একই ভাবে হাল ধ'রে‌ রেখেছেন তাঁরাই। কোভিড-উত্তর ঝড়-ঝাপ্টা সামলে আমাদের প্রিয় কফিহাউস আবার স্বমহিমায় রয়ে গেছে।

কবি, সমাজকর্মী এবং কফি হাউস সমবায় সমিতির উপদেষ্টা প্রসূন ভৌমিক বলেন, বিস্তৃত হলঘর, চারপাশে কলরব, সাদায় পাগড়ি আর জামায় মোড়া ওয়েটার এবং গরম কফি— ঐতিহাসিক কফি হাউসের দৃশ্যপট। এবার ডায়মন্ড হারবারেও।

গঙ্গার তীরে নতুন কফি হাউজ রাজ্যের পর্যটনকে বাড়িয়ে তুলবে। পাশাপাশি স্থানীয় মানুষ থেকে বুদ্ধিজীবী, সকলকেই আকর্ষণ করবে বলেই আশাবাদী তাঁরা।