Kitchen Tips: রান্নায় নুনের পরিমাণ বেশি! কীভাবে কমাবেন? রইল টিপস

রান্নার স্বাদ কেমন হবে তা নির্ভর করে যেসব উপাদানের উপর তার মধ্যে রয়েছে নুন। নুন না দিলে যেমন রান্নার স্বাদ হয় না, তেমন বেশি দিলেও বিপত্তি ঘটতে পারে।

এমন বেশ কিছু উপাদান রয়েছে, যা রান্নায় মেশালে নুনের সামঞ্জস্য বজায় থাকতে পারে।

নুনের পরিমাণ বেশি হলে কোন কোন উপাদান যোগ করবেন রান্নায়? রইল তালিকা।

রান্নায় বেশ কিছু আলুর কুচি কেটে দিয়ে দিতে পারেন। অতিরিক্ত নুন তা শুষে নিতে পারে। তবে আলু ভাল করে ধুয়ে কাটতে হবে।

তরকারিতে নুন কমাতে কার্যকরী ময়দা। নুনের পরিমাণের কমাতে ময়দার তৈরি বল মেশাতে হবে। খাবার পরিবেশনের আগে বল তুলে নিতে হবে।

নোনতা স্বাদ কমাতে, খাবারে ফ্রেশ ক্রিম যোগ করতে পারেন। তরকারির স্বাদ বাড়াবে তেমনই অতিরিক্ত নোনতা স্বাদ দূর করবে।

কাঁচা আলু দেওয়ার পাশাপাশি, সেদ্ধ আলুও দেওয়া যেতে পারে। নুন ছাড়া আলু সেদ্ধ করে তরকারিতে দিয়ে দিতে পারেন।

রান্নায় অনেকেই দই ব্যবহার করে থাকেন। তাতে স্বাদ বাড়ে। এই দই অতিরিক্ত নুন কমাতেও কাজে লাগে।

এক টেবিল চামচ দই ভাল করে ফেটিয়ে রান্নায় দিয়ে দিন। এরপর মিনিট পাঁচেক অল্প আঁচে রান্না করলেই, অতিরিক্ত নোনতা ভাব কেটে যাবে।