Christmas Day 2021: বড়দিনের রসনাতৃপ্তি এ বার বাড়িতেই, বানিয়ে নিন রকমারি সুস্বাদু কেক

দুর্গাপুজোয় লুচি খেলে, বড়দিনে কেকও চাই বাঙালির। আর মাত্র কয়েকটা দিন। দোকান থেকে না কিনে, এ বছর বাড়িতেই হোক রসনাতৃপ্তি। সুস্বাদু এই কেকগুলি বানাতে পারেন বাড়িতেই।

পশ্চিমি দেশগুলিতে বড়দিনে বাড়িতে প্লাম কেকই তৈরি হয় মূলত। আটা বা ময়দা, বাটার, বেকিং পাওডার, কাজু, টুটি-ফ্রুটি, খেজুর, ডিমের সাদা অংশ এবং ব্ল্যাক রাম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন।

শুধু টিফিনবক্সে নয়, বড়দিনে ডাইনিং টেবিলেও জায়গা পেতে পারে সুইস রোল কেক। ডিম, ক্রিম, তেল, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা, আটা বা ময়দা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সহজেই।

ফ্রুট কেকের খোঁজে আর বো ব্যারাকসে ঢুঁ মারতে হবে না। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সহজে। লাগবে ড্রাই চেরি, ক্র্যানবেরি, কিশমিশ,ক্যান্ডি সাইট্রন, ডার্ক রাম, বাটার, ব্রাউন সুগার, ডিম, আটা বা ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ, দারচিনি, দুধ, ঝোলাগুড়, বাদাম।

শিশুদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় জিঞ্জারব্রেড কেক। বড়দিনে জিঞ্জারব্রেড কেক দিয়ে বাড়ি তৈরি করে চেবিলে পরিবেশন করেন অনেকে। তার জন্য দরকার আটা বা ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাওডার, লবণ, দারচিনি, আদা, লবঙ্গ, লেবুর খোসা গুঁড়ো, বাটার, ব্রাউন সুগার।

বাড়িতে ক্রিসমাস ট্রি নাই বা রাখলেন। ক্রিসমাস ট্রির আদলে কেক তৈরি করে রাখতে পারেন টেবিলে। যে কোনো ফ্লেভারের কেকই হতে পারে। শুধু আকার এবং গার্নিশিং ঠিক হলেই হল।

ডিমের সংখ্যা বাড়িয়ে তৈরি করে নিতে পারেন বান্ডট কেকও। বাটার, চিনি, ভ্যানিলা এবং আমন্ডের মিশ্রণ লাগবে। লাগবে কর্নস্টার্চ, বেকিং পাওডার, লবণ, দুধ। ডোনাটের মতো দেখতে পাত্রে তৈরি করা হয় বলে এর নাম বান্ডট কেক।

শীতকাল এবং ড্রাইফ্রুট, একে অপরের পরিপূরক। তাই সল্টেড বাটার, চিনি, ডিম, আটা বা ময়দা, দুধ, আখরোট দিয়ে এই বড়দিনেই বানিয়ে ফেলুন ওয়ালনাট কেক।

নামী রেস্তরাঁয় গিয়ে ডেজার্টে চকোলেট মুশ কেক খেয়েছেন নিশ্চয়ই! বড়দিনে বাড়িতেও তা বানিয়ে নিতে পারেন। দু’টি স্তরে এই কেক বানাতে হবে। নীচের অংশ হবে চকোলেট কেক। ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিয়ে, তাতে হুইপ ক্রিম যোগ করে বানাতে হবে উপরের অংশ। ডিম লাগে না।