Dahi Bhalla Chaat Recipe: মাত্র ১০ মিনিটে বাড়িতেই দইবড়া! দেখে নিন সহজ রেসিপি

বর্ষার মরসুমে চাট কার না ভাল লাগে! কিন্তু জল-কাদা ভেঙে রসনাতৃপ্তি পোষায় না। তবে চিন্তা নেই। এ বার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন দইবড়া চাট।

শুনেই আঁতকে উঠবেন না। মাত্র ১০ মিনিট সময় লাগবে দইবড়া চাট বানাতে। কিন্তু স্বাদে টেক্কা দেবে রেস্তরাঁর দইবড়াকেও। দেখে নিন সহজ রেসিপি।

উপকরণ: কলাইয়ের বা বিউলির ডাল, টকদই, বিটনুন, তেল, তেঁতুলের চাটনি, ধনেপাতার চাটনি, ধনেপাতা, বাদাম, ঝুরিভাজা, ভাজা জিরের গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো।

আগের দিন রাতে ডাল ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন মিহি করে বেটে নিলেই হবে। এ বার অল্প লবণ দিয়ে বেসনের মতে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

এ বার কড়াইয়ে তেল গরম করে বড়া ভেজে নিন। কড়া করে নয়, হালকা ভাজতে হবে। কড়াই থেকে তুলে জলে ভিজিয়ে দিন।

অন্য একটি পাত্রে টকদই এবং বিটনুন ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এ বার জলে ভেজানো বড়া তুলতে শুরু করুন।

একটি প্লেটে বড়াগুলি এক এক করে সাজিয়ে নিন। এ বার তার উপর দই ঢালুন। দেখবেন, বড়াগুলি যেন দইয়ে ডুবে যায়।

এ বার তার উপর তেঁতুলের চাটনি, ধনেপাতার চাটনি ছড়িয়ে দিন। ছড়িয়ে দিন ভেজে রাখা জিরে গুঁড়ো, লঙ্কারগুঁড়ো।

দইবড়ার উপর ছড়িয়ে দিতে পারেন বাদাম, ঝুরিভাজাও। দেখতে একেবারে রেস্তরাঁর মতোই হবে। আর স্বাদও হবে অনবদ্য।

বর্ষার দিনে তো বটেই, গরমেও বিকেলে বা সন্ধেয় বানিয়ে ফেলতে পারেন দইবড়া। কম সময়ে বাড়িতেই চাটের রসনাতৃপ্তি হবে। জুটবে প্রশংসাও।