Salad For Good Health : শরীর সুস্থ রাখতে স্যালাড খাচ্ছেন, এই ভুলগুলি করছেন না তো ?

স্যালাড খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষত গরমের সময় বেশি করে স্যালাড খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা।

বেশিরভাগ মানুষই খাবারের সঙ্গে স্যালাড খেতে পছন্দ করেন। আবার একটি সম্পূর্ণ মিল হিসেবেও স্যাালাড খাওয়া যেতে পারে। তবে একে সুস্বাদু করতে সঙ্গে এমন কিছু জিনিস ব্যবহার করা হয়, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

কেউ কেউ স্যালাডে লেবুর রস এবং নুন দিয়ে খান। এতে স্বাদ ভালো হয়। স্বাদ তো এল, কিন্তু স্বাস্থ্যের যে ক্ষতি হয়ে গেল ! এমনটাই বলেন পুষ্টিবিদরা।

আয়ুর্বেদশাস্ত্র বিশেষজ্ঞরাও স্যালাডে লেবু ও লবণ মেশাতে বারণই করেন। এতে স্বাস্থ্যের কোনও উপকার হয় না।

লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, সঙ্গে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের যোগানও। তবে পুষ্টিবিদদের অনেকে বলছেন শসা এবং টমেটোর সঙ্গে লেবু কখনওই খাওয়া উচিত নয়। এতে ক্ষতি হতে পারে।

স্যালাডে লেবু এবং লবণ মিশিয়ে স্বাদ বাড়ানোর অভ্যেস যাঁদের আছে, তাঁরা এড়িয়ে চলুন। সেই সঙ্গে স্যালাডে মেয়োনিজ বা চিজ না-মিশিয়ে খান। আমিষ স্যালাডের সঙ্গে যাঁরা হোয়াইট সস দিয়ে খান, তাঁরাও এই অভ্যেস ত্যাগ করুন।

স্যালাডের সঙ্গে নুন মিশিয়ে খাওয়া কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ক্ষতিকর। আসলে নুনে আছে সোডিয়াম । অতিরিক্ত সোডিয়াম শরীরের জন্য মোটেও ভাল নয়।

এতে হৃদরোগের ঝুঁকি তত বাড়তে পারে। হাড়ও দুর্বল হয়ে যেতে পারে। তাই বুঝে-শুনে নুন খান।