Salt Intake And Diabetes : খাবারের সঙ্গে বাড়তি নুন খান ! ডেকে আনছেন ডায়াবেটিসের বিপদ

মধুমেহ রোগীদের খাওয়া-দাওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষ নজর রাখতেই হয়। বিশেষত মিষ্টি-জাতীয় খাবারে 'বিগ নো' থাকে। কিন্তু এবার গবেষণা বলছে, লাগাম শুধু চিনিতেই নয়, টানতে হবে নুনেও !

চিকিৎসকরা বলেন, যাঁদের ব্লাড সুগারের ঝুঁকি রয়েছে, তাঁদের এড়িয়ে চলতে হবে চিনি খাওয়া। কিন্তু মনে রাখতে হবে, শুধু চিনি নয়, বাড়তি নুনেও তরতরিয়ে বাড়ে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি।

Mayo Clinic Proceedings -জার্নালে বলা হয়েছে, type-2 diabetes র ঝুঁকির সঙ্গে নুন খাওয়ার সম্পর্ক একেবারেই স্বতন্ত্র। আর্থ-সামাজিক স্তর, জীবনযাপন, অন্যান্য ঝুঁকির বিষয়গুলির সঙ্গে এর কোনও সম্পর্ক নেই।

গবেষণা বলছে, শুধু চিনি নিয়ে সতর্ক হলেই হবে না, যাঁরা খাবারে বেশি নুন মেশান বা পাতের পাশে নুন নেন, তাঁদের কিন্তু মধুমেহ হওয়ার ঝুঁকি বেশি

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine এর অধ্যাপক লু কুই বলেন, আমরা ইতিমধ্যে জানি যে খাওয়া-দাওয়ার সঙ্গে নুন সীমিত করা কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, কিন্তু এবার আমাদের গবেষণায় প্রথমবার দেখা গেছে যে নুন এড়ানো টাইপ-২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

মোট ৪০২০০০ লোকের উপর চলেছিল সমীক্ষা। তাতেই দেখা গিয়েছে, যাঁরা বাড়তি নুন খান তাঁদের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি যাঁরা নুন কম খান তাঁদের থেকে বেশি।

এই বিশ্লেষণ থেকে দেখা যায়, যাঁরা খাবারে কখনওই বাড়তি নুন খান না কিংবা খুব কম দিন বাড়তি নুন খান, তাঁদের মধুমেহর ঝুঁকি ১৩ শতাংশ বেশি।

যাঁরা মাঝেমধ্যে বেশি নুন খেয়ে থাকেন, তাঁরা ২০ শতাংশ বেশি ঝুঁকিতে রয়েছেন। আর যাঁরা রোজই বাড়তি নুন পাতের পাশে রাখেন, তাঁদের ৩৯ শতাংশ বেশি ঝুঁকি।