Health Tips: ছুঁতে পারবে না রোগ, চাঙ্গা থাকবে শরীর, ডায়েটে অবশ্যই রাখুন ডাল

আর কিছু না হোক, দু’বেলা ডাল-ভাত জোগাড়ের জন্যই এত লড়াই আমাদের। কিন্তু নামেই ডাল-ভাত, ডায়েটে রোজ ডাল রাখলে স্বাস্থ্য নিয়ে চিন্তা থাকবে না।

বাজারে হরেক রকমের ডালই কিনতে পাওয়া যায়। পছন্দ অনুযায়ী বেছে নিতে পারেন তার মধ্যে থেকে। ডালে প্রচুর পরিমাণ উদ্ভিজ প্রোটিন থাকে।

ডালে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে, যা হজমের সহায়ক। গুড ব্যাকটিরিয়া তৈরিতেও সাহায্য করে। এর ফলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে।

হৃদযন্ত্রকেও সুস্থ রাখে ডাল। ফুসফুসকে সুরক্ষিত রাখে ফোলেট, রক্তের কোষ উৎপাদনেও এর ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। ডালে প্রচুর পরিমাণ ফোলেট, আয়রন এবং ভিটামিন বি১ রয়েছে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ডাল। রক্তের প্রহারে সঙ্গে মিশতে দেয় না শর্করাকে। খিদে নিয়ন্ত্রণেরও সহায়ক ডাল।

ডালে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে। মাছ-মাংস খান না যাঁরা, ডাল খেলেই চলে যায় তাঁদের। শরীরও চাঙ্গা থাকে।

রক্তাল্পতার সমস্যা থাকলে ডায়েটে অবশ্যই রাখুন ডাল। এতে প্রচুর পরিমাণ আয়রন থাকে। আমাদের লোহিত রক্ত কোণিকার কোষে হিমগ্লোবিন থাকে, যা আয়রন থেকেই তৈরি হয়। এর মাধ্যমে গোটা শরীরে অক্সিজেন পৌঁছয়।

রেড মিটের বিকল্প হতে পারে ডাল। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে। ডাল খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকে রক্তচাপও। এর সঙ্গে দানাশস্যও ডায়েটে যোগ করতে পারেন।

রোজকার ডায়েটে ডাল থাকলে ডায়াবিটিস, ওবিসিটি, হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। ফেনোলিক উপাদান থাকে ডালে। ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাল প্রতিরোধী উপাদানের পাশাপাশি অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট উপাদানও থাকে।

ডাল সেদ্ধ করে খান অনেকে, কেউ আবার ভাত-রুটির সঙ্গেও খান। যেভাবেই খান, ডায়েটে ডাল থাকলে রোগ ছুঁতে পারবে না বলে মত বিশেষজ্ঞদের। তবে শরীর বুঝে তবেই খাবার খান। বিশেষজ্ঞের পরামর্শ মতোই ডায়েট মেনে চলুন। ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।