Brinjal Health Benefits: নাম বেগুন হলেও এতে রয়েছে অনেক গুণ

'এগপ্লান্ট', যা ভারতীয় উপমহাদেশে বেগুন বলে পরিচিত, সেই অল্প সংখ্যক সবজির তালিকাভুক্ত, যেগুলি বছরভর পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।

নাম বেগুন হলেও, এর গুণাগুণ অনেক। বেগুনে রয়েছে এমন কিছু অনন্য উপাদান, যেগুলি অন্য সবজিতে পাওয়া যায় না। বেগুনে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন, ফেনোলিক ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলি বহু রোগ প্রতিরোধের মাধ্যমে সুস্থ ও স্বাভাবিক জীবনযাপনে সাহায্য করে।

শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে বেগুনের জুড়ি মেলা ভার। যে কারণে, কোভিড-১৯ অতিমারীর সময় বিশ্বজুড়ে বেগুন আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বেগুনে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। যে কারণে, বেগুনকে অন্যতম সেরা রোগ-প্রতিরোধক হিসেবে বিবেচিত করা হয়।

হার্টের জন্য ভীষণই উপকারী বেগুন। শরীরে খারাপ কলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে বেগুন। এর ফলে, হার্ট সুস্থ থাকে। খাদ্যতালিকায় নিয়মিত বেগুন থাকলে, তা শরীরের রক্ত-সঞ্চালনেও সহায়তা করে।

বেগুনে রয়েছে পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম। যা কলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।

শক্তি জোগানের খুব ভাল উৎস হল বেগুন। যাঁদের ক্লান্তির সমস্যা রয়েছে, তাঁরা নিয়মিত বেগুন খেয়ে দেখতে পারেন। বেগুন নিয়মিত খেলে শারীরিক ও মানসিক ক্লান্তি দ্রুত কেটে যাবে।

এউ কারণেই, প্রায় প্রত্যেক ভারতীয় হেঁসেলে সপ্তাহে অন্তত একদিন বেগুনের পদ হবেই হবে। শুধু স্বাদে নয়, গুণেও এগিয়ে বেগুন।