Watercress: ভাল রাখে হার্ট, বাড়ায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, নিয়মিত খান ওয়াটারক্রেস

ওয়াটারক্রেস এক ধরনের শাক যা স্যালাডে দেওয়া হয়। এই শাক মশলাদার এবং ঝাল। এই শাকে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। চিকিৎসকদের মতে, ওয়াটারক্রেস খেলে উপকার পাওয়া যায়।

ওয়াটারক্রেসে ক্যালরি কম থাকলেও, কার্বস, প্রোটিন, সামান্য ফাইবার, ভিটামিন এ ও ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ ও ক্যালসিয়াম থাকে।

ওয়াটারক্রেস শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের কোষে ক্যান্সারের জন্ম দেওয়া ক্ষতিকারক মলিকিউলস জন্মাতে দেয় না। ফলে ক্যান্সারের আশঙ্কা কমে। এছাড়া ডায়াবেটিস সহ আরও কিছু রোগের ঝুঁকিও কমায় ওয়াটারক্রেস।

ওয়াটারক্রেসের মতো শাকে গ্লুকোসিনোলেটস থাকে যা টিউমার প্রতিরোধ করে। এছাড়া কোলন ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, প্রস্টেট ক্যান্সার ও ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে ওয়াটারক্রেস।

হৃদযন্ত্র ভাল রাখতেও সাহায্য করে এই শাক। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত ওয়াটারক্রেস খেলে হার্টের রোগের আশঙ্কা ১৬ শতাংশ কমে। হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের আশঙ্কাও কমায় এই শাক।

ওয়াটারক্রেসে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, ফসফরাস থাকে। ফলে হাড় শক্তিশালী হয়।

ওয়াটারক্রেসে ভিটামিন সি থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। বিভিন্ন সংক্রমণ রোধ করতেও সাহায্য করে এই শাক। ঠান্ডা লাগার ফলে যে সর্দি-কাশি হয়, তা প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে ভিটামিন সি।

গবেষকদের দাবি, ওয়াটারক্রেস ওজন কমাতেও সাহায্য করে। এক কাপ ওয়াটারক্রেসে সামান্য ক্যালরি থাকলেও, নানা পুষ্টিগুণ থাকে যা শরীরের পক্ষে উপকারী।

ওয়াটারক্রেসে নাইট্রেটস থাকে যা রক্তে নাইট্রিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়ায়। ফলে রক্তচাপ কমে। অ্যাথলিটদের পক্ষে এই শাক উপকারী।

ওয়াটারক্রেস চোখ ভাল রাখতেও সাহায্য করে। তাই চিকিৎসকদের পরামর্শ, নিয়মিত খাদ্যতালিকায় থাকুক এই শাক।