Healthy Snacks: মুখরোচক অথচ স্বাস্থ্যকর, সন্ধেয় চায়ের আড্ডা জমুক এই খাবারে

সন্ধে হলেই দুষ্টু খিদের উঁকিঝুঁকি। তাই শুধু চায়ে হয় না, তার সঙ্গে লাগে ‘টা’-ও। কিন্তু মুখরোচক খাওয়ার চক্করে অনেক সময়েই উল্টোপাল্টা খেয়ে বসি আমরা।

কিন্তু মুখরোচকও হবে আবার স্বাস্থ্যকরও, সন্ধের চায়ের সঙ্গে এমন খাবারে মেলা দুষ্কর বলে মনে করেন অনেকেই।

কিন্তু তা বানিয়ে ফেলা মোটেই হাতিঘোড়ার কাজ নয়। বাড়িতে মজুত সবজি, মুড়ি এমনকি ধোঁকলাও হতে পারে চায়ের সঙ্গী।

কাঁচা ছোলা, ভুট্টার দানা এবং মটরের চাট: প্লেটে পড়লেই একেবারে রামধনুর সমাবেশ। কড়াইয়ে দিয়ে একটু সতে করে নিতে পারেন। উপরে ছড়িয়ে দিন চাট মশলা।

তবে চাইলে এর সঙ্গে শসা, টমেটো, পেঁয়াজও যোগ করতে পারেন। তবে দুধ দিয়ে চা—ফি খেলে লেবু একেবারে নৈব নৈব চ।

চিকেন, মাটন বা প্রন নয়, চায়ের জুড়ি হতে পারে রোস্টেট ভেজটেবলস। বেল পেপার, ফুলকপি বা ব্রকোলি, নিজের পছন্দের সবজি লবণ, অরিগ্যানো মাখিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। ওভেনে বসিয়ে রোস্ট করে নিলেই হল।

সন্ধের চায়ের সঙ্গে মুড়ি, বাঙালির আড্ডা জমানোর সেরা উপায়। শসা, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা আর মুড়ি। সঙ্গে বাদাম, চানাচুরও থাকতে পারে। তবে বুঝে শুনে খান। গ্যাসের সমস্যা থাকলে বাদ রাখাই ভাল।

ধোঁকলা খেতে গুজরাত তো নয়ই, পাড়ার মিষ্টির দোকানেও যেতে হবে না। ইনস্ট্যান্ট ধোঁকলা পাওয়া যায় দোকানেই। কিনে এনে রাখতে পারেন। স্টিম করে নিলেই বাজিমাত।

চায়ের সঙ্গে রাখতে পারেন খাকরাও। প্যাকেটে মুড়ে বিক্রি হয় দোকানে। রুটির মতোই খেতে, শুধু মুচমুচে।

তবে ইনস্ট্যান্ট ফুট এড়িয়ে চলাই ভাল। তাই বাড়িতে বানানো খাবারেই।

image 9