Eggs: ফ্রিজে কীভাবে ডিম রাখেন? কোন উপায়ে রাখলে নষ্ট হবে না?

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। প্রায় সব ফ্রিজের ভিতরেই ডিম রাখার আলাদা অংশ থাকে। সেখানেই ডিম রাখা উচিত।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। ডিম বাজার থেকে কিনে এনে ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে তারপর ফ্রিজে রাখতে হবে।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। দোকান থেকে যে প্যাকেট বা কাগজের ঠোঙায় ডিম কিনে আনেন সেখান থেকে ডিম বের করে ফ্রিজে রাখতে হবে।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। ফ্রিজে ডিম রাখার যে বিশেষ ট্রে রয়েছে সেখানে ডিমের তুলনায় সরু অংশ রাখুন নীচের দিকে। আর চওড়া দিক রাখুন উপরে।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। আমাদের এখানে যে ধরনের আবহাওয়া রয়েছে সেখানে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ডিম না রাখাই ভাল। নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই ফ্রিজেই ডিম রাখা শ্রেয়।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। ফ্রিজে তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার থেকে কম রাখতে হবে ডিম সংরক্ষণের জন্য।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। ডিম কেনার পর বেশিদিন তা ফ্রিজে রেখে খাবেন না। কারণ ফ্রিজের মধ্যে থাকা ডিমও নষ্ট হয়ে যেতে পারে যদি সেটা অনেকদিন ধরে থাকে।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। ডিম সংরক্ষণের ক্ষেত্রে তাপমাত্রার হেরফের হলে ডিমের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া বাসা বাঁধবে। আর সেই ডিম খেলে আমাদের শরীরে ব্যাকটেরিয়াজাত ইনফেকশন হতে বাধ্য।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। ডিম একটু পুরনো হয়ে গেলে তা ভাল আছে কিনা বোঝার জন্য বিশেষ একটা পরীক্ষাও করতে পারেন। সাধারণ তাপমাত্রার জল নিয়ে তার মধ্যে ডিম ফেলে দিন। যদি ডুবে যায় বুঝবেন ডিম তাজা রয়েছে। আর ভেসে উঠলে বুঝবেন ডিম পুরনো হয়েছে।

ছবি সূত্র- পিক্সেলস। অপরিষ্কার ডিম কখনই খাবেন না। ডিমের গায়ে লেগে থাকা যাবতীয় নোংরা পরিষ্কার করে তারপর তা ফ্রিজে রাখতে হবে।