Chocolate Pudding: বাড়িতে সহজেই তৈরি চকোলেট পুডিং, রইল রেসিপি

ফাইল ছবি

শীতকাল মানেই হরেক রকম খাওয়া আর উৎসব। আর চকোলেট খেতে ভালবাসেন এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল।

শুধুমাত্র চকোলেট খাওয়ার পাশাপাশি, এই চকোলেট দিয়ে বানানো যায় একাধিক খাবার বানানো যায়। যার মধ্যে রয়েছে কেক, আইসক্রিম থেকে পুডিং।

কেক, আইসক্রিমের মতোই বাড়িতেই বানানো যায় পুডিং। তার জন্য কিছু উপকরণ প্রয়োজন। কীভাবে বানাবেন পুডিং?

পুডিং তৈরির উপকরণ: ৩টি ডিম, এক কাপ দুধ, চিনি ১/৪ কাপ। ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।

পদ্ধতি: দুধ আর চিনি একসঙ্গে ফুটিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। ঠান্ডা হলে তাতে ডিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স মেশাতে হবে।

কেকের উপকরণ: ২টি ডিম, ময়দা ১/৩ কাপ, ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার, ১/৩ কাপ চিনি, তেল ১/৪ কাপ, দুধ ১/৪ কাপ, আধ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, আধ চা চামচ বেকিং পাউডার।

পদ্ধতি: ময়দা, কোকো পাউডার এবং বেইকিং পাউডার মিশিয়ে রাখতে হবে। অন্য একটি পাত্রে ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ আলাদা করতে হবে।

প্রথমে তেল এবং অর্ধেক চিনি দিয়ে ফ্যাটিয়ে নিতে হবে। এরপর যোগ করতে হবে কুসুম, ভ্যানিলা এসেন্স এবং দুধ। মেশানোর পর তাতে দিতে ময়দার মিশ্রণ। ডিমের সাদা অংশ ফ্যাটিয়ে তাতে বাকি চিনি দিয়ে কুসুম মেশাতে হবে।

পুডিং বানানোর ছাঁচে ৩ টেবিল-চামচ চিনি ও ২ টেবিল-চামচ জল দিয়ে অল্প আঁচে কেরামেল বানাতে হবে। তার মধ্যে প্রথমে পুডিঙের মিশ্রণ তারপর কেকের মিশ্রণ ঢালতে হবে।

প্রি হিটেড ওভেনে ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করতে হবে। ঠান্ডা করে ফ্রিজে এক ঘণ্টা রাখলেই তৈরি পুডিং।