Paneer Makhani Pizza Recipe: পিৎজায় এবার নয়া ট্যুইস্ট! পনির মাখানির স্বাদে ইতালিয় ডেলিকেসি

পিৎজা কে না ভাল খায়? বর্তমানে ভারতে ছোটো থেকে বড় সকলেই মজে থাকেন এই ইতালিয় খাবারটিতে। তবে পিৎজা তো সকলেই খেয়েছেন। কিন্তু সেখানে যদি স্বাদে একটু ট্যুইস্ট আসে মন্দ কি!

আজ বরং জেনে নেওয়ায় যাক পনির মাখানি পিৎজা। যারা নিরামিষাশী, এই পদ তাঁদের তো ভাল লাগবেই, পাশাপাশি যারা আমিষ পছন্দ করেন, এই পদ তাঁদেরও চেখে দেখতে ইচ্ছে করতে পারে।

নিয়ম একেবারেই পিৎজা বানানোর যে পদ্ধতি তাই। তবে টপিংস-এ কেবল থাকবে পনির মাখানি এবং আরও বেশ কিছু পছন্দের জিনিস।

প্রথমেই ময়দা, ডিম দিয়ে পিৎজার Doughটি তৈরি করে নিন। কারণ এটিকে প্রায় ৬-৮ ঘণ্টা রেস্ট করতে দিতে হবে। তবে না হবে সেই কড়কড়ে ক্রাস্ট!

এরপর মাখানি পর্ব। তেলে গরমমশলা দিয়ে পেয়াজ-আদা-রসুন বাটা দিয়ে এরপর টমেটো বাটা দিয়ে দিন। তারপর হলুদ গুঁড়ো-লঙ্কা গুঁড়ো দিন। এরপর মশলা কষে এলে সামান্য জল দিয়ে নেড়েচেড়ে পনির দিয়ে দিন। নামাওর আগে একটু ক্রিম ছড়িয়ে দিন।

এবার পিৎজা আর পনিরের যুগলবন্দি হওয়ার সময়। ময়দা বেলে নিন পিৎজার আকারে।

এরপর সেখানে পনির মাখানি, কেটে রাখা পেঁয়াজ, টমেটো, আর ইতালিয় সিজনিং দিয়ে সাজিয়ে নিন। তারপর সেটিকে প্রি হিটেড ওভেনে ঢুকিয়ে দিন।

এবার সময় অপেক্ষার। ওভেনের সময় শেষ হলেই রেডি পনির মাখানি পিৎজা। ওপরে চিজ আর অলিভ ওয়েল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

ব্যস, একেবারে দেশীয় স্বাদে ইতালির জনপ্রিয় ডিশ হাজির।