Pineapple Jam At Home: কীভাবে চটজলদি তৈরি করবেন আনারসের জ্যাম? রইল রেসিপি

আনারসের জ্যাম

বাড়িতে তৈরি কোনও খাবারেরও বিকল্প নেই। টাটকা, তাজা, ঘরে তৈরি খাবারে শরীর খারাপ হওয়ার সম্ভাবনাও কম থাকে।

যেকোনও ফলের তৈরি জ্যামই দারুণ সুস্বাদু। বাড়িতে সঠিক পদ্ধতি মেনে তৈরি করে রাখতে তা ভালো থাকে দীর্ঘ সময় পর্যন্ত। রুটি, পাউরুটি কিংবা এমনি এমনিও খেতে পারেন।

আনারস খেতে পছন্দ করে ছোট থেকে বড় সকলেই। আনারসের জ্যামও পছন্দ সকলেরই। তাহলে কেন না তা বাড়িতে বানিয়ে রাখুন। আর যখন খুশি খান। জেনে নিন তৈরির সহজ পদ্ধতি।

আনারসের জ্যাম তৈরি করার জন্য কী কী প্রয়োজন তা আগে দেখে নেওয়া যাক। জ্যাম তৈরি জন্য টাটকা আনারস এবং চিনি ছাড়া আর কিছুই লাগে না।

জ্যাম তৈরি করতে প্রথমে একটি আনারস ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কোনও টুকরোতে যেন আনারসের গায়ে থাকা চোখ না থাকে, সেদিকে নজর রাখবেন।

এবার আনারসের টুকরোগুলিকে মিক্সিতে দিয়ে ভালো করে পেস্ট তৈরি করে নিন। পেস্ট তৈরি করার সময় মাঝে একবার খুলে নাড়াচাড়া করে দিতে পারেন। যাতে কোনও বড় টুকরো থেকে না যায়।

এবার একটি কড়াই গ্যাসে বসিয়ে তাতে মিক্সিতে বেটে রাখা আনারস ঢেলে ফোটাতে থাকুন। কড়াইয়ের নিচের অংশ যেন পুড়ে না যায়, তার জন্য হাতা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন।

এবার তার মধ্যে চিনি দিয়ে দিন। ফের নাড়াচাড়া করতে থাকুন।

মিশ্রণ যতক্ষণ না পর্যন্ত ঘন হচ্ছে, ততক্ষণ ফোটাতে হবে। অন্তত ১৫ মিনিট সময় লাগবে মিশ্রণ ঘন হতে।

মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে একটি পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করতে দিন। ঠান্ডা হলে উপর থেকে লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মুখবন্ধ পাত্রে ঢেলে রাখুন। আপনার আনারসের জ্যাম তৈরি।