Lifestyle:ফ্রিজ ব্যবহার না করেও যে ভাবে দুধ নষ্ট হওয়া আটকাবেন

স্রেফ নষ্ট হয়ে যাওয়ায় ফি-দিন যে পরিমাণ খাবার ফেলে দিতে হয়, তা আর্থিক মূল্য নেহাত কম নয়। বহুক্ষেত্রে খাবার ঠিকঠাক সংরক্ষণ না করে রাখা তা নষ্ট হওয়ার অন্যতম কারণ। বিশেষত গরমের মরশুমে খাবার ঠিক রাখা বড় চ্যালেঞ্জ হতে পারে। দুধের ক্ষেত্রেও বিষয়টি সত্যি। তবে কয়েকটি কৌশল জানা থাকলে, এই সুষম আহার সংরক্ষণ করা সম্ভব। এমনকি রেফ্রিজারেটর ছাড়াও বেশ কয়েকদিন এটি রেখে দেওয়া যেতে পারে। (ছবি:PIXABAY)

আপনার বাড়ির সবথেকে ঠান্ডা দিক কোনটা? একটু খুঁজলেই টের পাবেন। এমনই কোনও দিকে দুধের পাত্রটি রাখার চেষ্টা করুন। লক্ষ্য রাখতে হবে, সূর্যের আলো যেন কোনও মতেই সে দিকে না পড়ে। দিনভর মোটামুটি একই রকম তাপমাত্রা যেন থাকে। (ছবি:PIXABAY)

যে বোতলে দুধ রাখছেন, তা যেন অতি অবশ্যই 'এয়ার টাইট কন্টেনার' নয়। এসব ক্ষেত্রে কাচ বা ধাতব পাত্র সবথেকে ভাল। তার উপর শক্ত 'লিড' দেওয়া থাকলে সবথেকে ভাল। (ছবি:PIXABAY)

স্টোভ বা আভেন জাতীয় আগুন অথবা কড়া তাপের উৎস থেকে দুধের পাত্রটি যথাসম্ভব দূরে রাখতে পারলে ভাল। তাপে ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়ে দুধ কেটে যেতে পারে। (ছবি:PIXABAY)

দুধ যাতে ঠান্ডা থাকে সে জন্য পেপার টাওয়েল বা জলে ভেজানো কাপড় দিয়ে পাত্রটি ঢাকা দিয়ে রাখতে পারেন। এতে দুধ ঠান্ডা থাকবে। (ছবি:PIXABAY)

অনেকে দুধ ঠিক রাখতে মাটির পাত্রও ব্যবহার করে থাকেন। যে পদ্ধতিতে মাটির কুঁজোতে জল রাখলে তা ঠান্ডা থাকে, একই ভাবে তাতে দুধ রাখলেও ঠান্ডা রাখা সম্ভব। (ছবি:PIXABAY)

দুধের পাত্রের গায়ে একটি কম্বল বা তোয়ালে জড়িয়ে দিন। এতে ভিতরের দুধ ঠান্ডা থাকবে। (ছবি:PIXABAY)

পোক্ত ইনস্যুলেশন দেওয়া 'কুলার' থাকলে সেটি ব্যবহার করেও দুধ ঠান্ডা রাখার চেষ্টা করে দেখতে পারেন।তার মধ্যে 'আইস প্যাক' ভরে দুধ সংরক্ষণ করার চেষ্টা করতে পারেন। (ছবি:PIXABAY)

থার্মোমিটার থাকলে দেখে নেবেন, দুধটি যেখানে রাখছেন তার তাপমাত্রা যেন ৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে হয়। সাধারণত এই তাপমাত্রায় দুধ টাটকা থাকে। (ছবি:PIXABAY)