Kitchen Tips: বাসি খাবারও চলতে পারে দিব্যি, কিন্তু সঠিক পদ্ধতিতে গরম করছেন তো!

খাবার গরম করার সঠিক পদ্ধতি। ছবি: পিক্সাবে।

ব্যস্ততায় রোজ রোজ পাঁচ তরকারি রান্না হয়ে ওঠে না। তাই ছুটির দিনের রান্না ফ্রিজে রেখেই চলে যায় বেশ কয়েক দিন। সঙ্গে অনলাইন খাবার অর্ডার রয়েইছে।

কিন্তু অনেক সময়ই পরিমাণে বেশি হলে খাবার ফ্রিজে রেখে দিই আমরা। সেখান থেকে বার করে, গরম করে চালিয়ে নিই। কিন্তু সব খাবার গরম করার পদ্ধতি এক নয়। তাতে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। তাই কোন খাবার কী ভাবে গরম করবেন জেনে নিন।

সন্ধেয় দুষ্টু খিদে দূর করতে মোমোর জুড়ি নেই। কিন্তু বেঁচে যাওয়া মোমো কী করে গরম করবেন?

ভিজে কাপড় দিয়ে প্রথমে ঢেকে নিন মোমো। তার পর মাইক্রোওয়েভে ঢুকিয়ে দিন। দু’মিনিটেই একেবারে তাজা মোমো।

রাতে বেঁচে যাওয়া বিরিয়ানি গরম করার আগে তাতে একটু জল ঢেলে নিন। ভাত জমে গেলে ভেঙে নিন চামচ দিয়ে। মাইক্রোওয়েভে গরম করলে প্লেট বা কাপড়ের টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন পাত্র।

টিফিনে সেদ্ধ ডিম নিয়ে অফিস যাই আমরা সকলেই। কিন্তু ব্যস্ততায় অনেক সময়ই তা খাওয়া হয় না। তাই ব্যাগের মধ্যেই ফেরত আসে বাড়িতে।

ওই ডিমও কিন্তু দিব্যি চালাতে পারেন। সেদ্ধ ডিম কখনও মাইক্রোওয়েভে গরম করবেন না। বরং গ্যাসে জল ফুটিয়ে নিন প্রথমে। চার পর সেদ্ধ ডিম তার মধ্যে দশ মিনিট রেখে দিন।

রাতে অর্ডার করা পিৎজা চালিয়ে নেওয়া যায় ব্রেকফাস্টেও। শুধু ব্রাশে করে তেলের প্রলেপ লাগিয়ে দিন উপরের অংশে। দশ মিনিট রাখুন মাইক্রোওয়েভে।

ফাস্টফুড জয়েন্টে গিয়ে একগাদা ফ্রাইজ এনেছেন, অথচ শেষ করতে পারেননি। চিন্তা নেই এয়ারফ্রায়ারে তিন মিনিট রেখে দিন। মাইক্রোওয়েভে গরম না করাই ভাল।

আগের দিনের জিলিপিও গরম করে চালিয়ে নিতে পারেন। মাইক্রোওয়েভে দশ মিনিট রেখে দিন। ভিতরের অংশ গরম না হলে আরও দশ মিনিট রাখতে পারেন।