Lifestyle Tips:বেকিং সোডা নাকি জল? কী দিয়ে আঙুর পরিষ্কার করা নিরাপদ?

ফল বললে কোন ছবিটা চোখের সামনে ভেসে ওঠে? অনেকের ক্ষেত্রেই উত্তরটা হয়তো আঙুর। থোকায় থাকা আঙুর দেখতেও যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও লোভনীয়। কিন্তু ঠিক ভাবে পরিষ্কার না করলে এই উপাদেয় ফল থেকে বহু সমস্যা হতে পারে, সতর্ক করেন বিশেষজ্ঞরা। (ছবি:PIXABAY)

রাসায়নিকের অবশিষ্ট অংশ, ব্যাকটিরিয়া কিংবা ছোটখাটো পোকামাকড়-- ঠিকঠাক ভাবে আঙুর না ধুলে তা থেকে এই সমস্ত কিছু শরীরে ঢোকার আশঙ্কা থেকে যায়। তাই সেটি সঠিক ভাবে পরিষ্কার করা ও তার পর তা ঠিক ঠাক ভাবে সংরক্ষণ অত্যন্ত জরুরি। (ছবি:PIXABAY)

কেউ কেউ ভিনিগার এবং বেকিং সোডার মিশ্রণে মিনিট পনেরো ভাল করে আঙুরগুলি চুবিয়ে রাখতে পরামর্শ দেন। তার পর, সেখান থেকে সরিয়ে তিন-চার বার ভাল করে ধুয়ে নিতে বলেন। (ছবি:PIXABAY)

অনেকে এবার এজন্য সামুদ্রিক লবণও ব্যবহার করতে বলে থাকেন। তাঁদের মতে, সামুদ্রিক লবণ ও বেকিং সোডার মিশ্রণে আঙুরগুলি ৫-৭ মিনিট চুবিয়ে রেখে পরিষ্কার করতে পারলেই সমস্যার আশঙ্কা কমানো সম্ভব। (ছবি:PIXABAY)

তবে এই প্রক্রিয়াগুলি কতটা বিজ্ঞানসম্মত, তা নিয়ে বেশিরভাগেরই সন্দেহ রয়েছে। তুলনায় জলের ধারায় আঙুর ধোয়ার উপর আস্থা রাখেন তাঁরা। তবে ধরে রাখা জল নয়, অঝোরে বইতে থাকা জলের ধারায় ভাল করে ফলগুলি ধুতে পারলেই আশঙ্কা কমতে পারে। (ছবি:PIXABAY)

এখানেই কিন্তু শেষ নয়। এর পরের ধাপে আসে আঙুরের সংরক্ষণ। মনে করুন, আপনি সবকটি আঙুর একসঙ্গে খাবেন না। সেক্ষেত্রে সেগুলি ভাল করে জলে ধুয়ে একটি পরিষ্কার তোয়ালে-তে শুকিয়ে ফেলা দরকার। অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে গেলে তা থেকে নতুন সমস্যা তৈরি হতে পারে। (ছবি:PIXABAY)

এবার প্রশ্ন হল, আঙুরগুলি রাখবেন কোথায়? পুরোপুরি এয়ারটাইট কোনও কন্টেনারে রাখলে চলবে না।'লিড' আংশিক বন্ধ থাকে, এমন কন্টেনারে রাখলে ভাল। (ছবি:PIXABAY)

অবশ্যই আঙুরগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। এতে দীর্ঘদিন তা টাটকা থাকবে। তবে বেশিদিন ধরে না খাওয়াই ভাল। এতে আঙুরের টাটকা স্বাদ চলে যেতে পারে। (ছবি:PIXABAY)