Egg Recipes for Breakfast: তাড়াহুড়োর ব্রেকফাস্ট, রোজ ডিম থাকুক পাতে

ছবি: পিক্সাবে, ফ্রিপিক।

অনেক রাত পর্যন্ত জেগে থাকার পর ঘুম ভাঙে বেলায়। তাই রান্নাবান্নার ঝামেলায় না গিয়ে অফিসেই খাবার আনিয়ে নেন অনেকে।

কিন্তু রান্নায় যদি ঝামেলাই না থাকে, আবার পুষ্টিকর খাবারও পেটে যায়! তাহলে অবশ্যই হাতের কাছে রাখতে হবে ডিম।

চটজলদি বানিয়ে নেওয়া যায়, ডিমের এমনই কিছু রেসিপি রইল। ব্যস্ততার ফাঁকে চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

এগ পাউচ: ওভেনে প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। এ বার অল্প আঁচে একটি ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দিন। তার উপর লবণ, গোলমরিচগুঁড়ো, একটু লঙ্কাগুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে।

কুচি কুচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ, টমেটো এবং ক্যাপসিকামও ছড়িয়ে দিন উপরে বেশি দেরি না করে। নীচের দিকটা হয়ে এলে উল্টে দিন। চা বা কফির সঙ্গে জমজমাট ব্রেকফাস্ট।

আন্ডা-ভুর্জি: অলস মানুষের কমফর্ট ফুট বলতে পারেন। প্যানে তেল বা বাটার গরম হতে দিন। তাতে ফেলে দিন কাঁচা লঙ্কাকুচি, আদা। বাদামি হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। এ বার কারিপাতা, পেঁয়াজকুচি দিয়ে সতে করে নিন।

তাতে যোগ করুন হলুদ, লবণ, লঙ্কাগুঁড়ো, পাওভাজি মশলা। ধনেপাতা এবং টমেটো কুচি যোগ করুন। ভাল করে নাড়তে হবে। এর উপরেই ডিম ফাটিয়ে ঢেলে দিন। নেড়ে নিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিন বাটার, ধনেপাতা।

এগ মাফিন: হাতের কাছে রাখুন বাটার, মাশরুম, পেঁয়াজ, চিলি ফ্লেক্স, চিকেন সসেজ, চিজ, গোলমরিচগুঁড়ো, ডিম, লবণ। মাফিন টিন লাগবে, যাতে ডিম দেখতে হয় মাফিনের মতো।

সমস্ত মশলা, সবজি কুচি কুচি করে কেটে একটি পাত্রে নিন। তার মধ্যে ডিম দিয়ে ভাল করে ৩৫০ ডিগ্রিতে ১০-থেকে ১৫ মিনিট রাখুন মাইক্রোওয়েভে। হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন। সঙ্গে সস নিতে পারেন।টিয়ে নিন। এ বার মাফিন টিনগুলিতে একটু করে জায়গা খালি রেখে ঢেলে দিন মিশ্রণ।

৩৫০ ডিগ্রিতে ১০-থেকে ১৫ মিনিট রাখুন মাইক্রোওয়েভে। হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন। সঙ্গে সস নিতে পারেন।