Mouth watering snacks in monsoon: বৃষ্টির মরশুমে বাড়িতেই বানান এই সহজ স্ন্য়াকসগুলি

বঙ্গে ইতিমধ্য়েই ঢুকে পড়েছে বর্ষা। আর বর্ষা মানেই মনে আসে সোঁদা মাটির গন্ধ, মিষ্টি সুরের গান, ধোঁয়া ওঠা কফি, আর খাবার পাতে অবশ্য়ই খিচুরি। তবে শহুরে ব্য়স্ততায় এসবের সময় কোথায়?

তাই বৃষ্টিতে একটু উপোভোগ্য় বানাতে বাড়িতে বসে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই সহজ রেসিপিগুলি।

সামান্য় উপকরণেই বানানো যাবে জিভে জল আনা এই তেলে ভাজা গুলো। বাড়ির ছোট থেকে বড়, সকলকে খুব সহজেই খুশি করবে এই খাবার।

বর্ষাকালের অন্য়তম উপভোগ্য় স্ন্য়াক্স সিঙাড়া। সব বয়েসের মানুষই সিঙাড়া খেতে বিশেষভাবে পছন্দ করেন। অনেকে বাড়িতেও সিঙাড়া বানাতে পারেন।

কচুরির স্বাদে ভুলবে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। কচুরি আসলে একটি রাজস্থানী খাবার। এটিকে ডাল বা আলুর তরকারির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়ে থাকে। অনেকসময় কচুরির সঙ্গে চাটনিও পরিবেশন করা হয়ে থাকে। অনেকে হিঙের কচুরিও খেতে পছন্দ করেন। রাস্তার দোকানে কচুরি খুবই সহজলভ্য়। এছাড়া অনেকেই বাড়িতেও কচুরি বানিয়ে ফেলতে পারেন খুব সহজেই।

ঘরে শুধু বেসন ও পিঁয়াজ থাকলেই কেল্লাফতে! খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যেতে পারে মুখরোচক পিঁয়াজি।

'বন্ডা' নামে পরিচিত তেলেভাডাটি বলের মত গোল গোল দেখতে হয়। এগুলিকে, রান্না করা আলুতে লবণ, লঙ্কা, ধনে পাতা এবং লেবুর রস মিশিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। সবুজ রঙা পুদিনার চাটনির সঙ্গে একটি পরিবেশন করা হয়।

আলুর পুরে ভরা ব্রেড পকোড়াগুলি ডিপ ফ্রাই করা হয়। এগুলি নরম ও স্বাদে অতুলনীয় হয়। মূলত সবুজ এবং লাল চাটনি সঙ্গে তেলে ভাজার দোকানে এটি পাওয়া যায়। এছাড়াও বাড়িতেও খুব সহজে এই বানানো যেতে পারে।

আলু টিক্কা বর্ষার সময়ের অত্য়ন্ত যথাযথ স্ন্য়াক্সস। নরম, তৈলাক্ত, চমৎকার স্বাদযুক্ত এই টিক্কা রাস্তার দোকানেও পাওয়া যায়। বাড়িতেও খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় এই পদ।