Onion Juice: পেঁয়াজের রস কাজ করবে জাদুর মত ! এই ৫ সমস্যা নিমেষে কাটাবে

পেঁয়াজ ভারতীয় রান্নার এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। এটি খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং শক্তিশালী ঔষধ হিসেবেও কাজ করে।

অনেক গবেষণায় পেঁয়াজের রসকে স্বাস্থ্যের অনেক সমস্যা সমাধানে সহায়ক হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে। আসলে, পেঁয়াজ শুধু পুষ্টিগুণে ভরপুর নয়, এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য এটিকে প্রাকৃতিক ঔষধও তৈরি করে।

পেঁয়াজে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফোলেট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সালফার যৌগ যেমন কুইয়ারসেটিন ও অ্যালিল প্রোপাইল ডিসালফাইড প্রচুর পরিমাণে থাকে।

জার্নাল অফ নিউট্রিশন (২০২৪)-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, পেঁয়াজে বিদ্যমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরে ফ্রি র‍্যাডিকেল ধ্বংস করে, যা হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমায়।

দিল্লির ফর্টিস হাসপাতালের নিউট্রিশন বিশেষজ্ঞ ড. সঞ্জয় গুপ্তা-র মতে, পেঁয়াজের রস প্রাকৃতিক ডিটক্স এজেন্ট। এটি কেবল পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে তাই নয়, বরং ব্লাড সুগার ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। যদিও, এটি সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করা জরুরি।

পেঁয়াজের রস রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ ফিজিওলজি অ্যান্ড ফার্মাকোলজি (২০২৩)-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, পেঁয়াজের রস ডায়াবেটিসের রোগীদের হাইপারগ্লাইসেমিয়া নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে বিদ্যমান অ্যালিল প্রোপাইল ডিসালফাইড ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল রাখে।

পেঁয়াজে বিদ্যমান কুইয়ারসেটিন এবং অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন (২০২৪)-এর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত পেঁয়াজ সেবন LDL (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং সিস্টোলিক রক্তচাপ কমায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

পেঁয়াজের রস রক্তের হোমোসিস্টিনের মাত্রা কমায়, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

পেঁয়াজে প্রিবায়োটিক ফাইবার যেমন ইনুলিন থাকে, যা অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়। জার্নাল অফ ফুড অ্যান্ড ফাংশন (২০২৩) অনুসারে, এই ফাইবার হজমক্ষমতাকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, ফোলাভাব ও পেটসংক্রান্ত অন্যান্য সমস্যা কমায়।

পেঁয়াজের রস চুল ও ত্বকের সমস্যার জন্য প্রাকৃতিক ঔষধের মতো কাজ করে। ত্বকবিদ্যা ও যৌনরোগ বিভাগের একটি গবেষণা (২০২৩) -এ দেখা গেছে যে পেঁয়াজের রস এলোপেশিয়া এড়িয়াটা (চুল পড়া) কমাতে সাহায্য করে এবং চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এতে বিদ্যমান সালফার ও সিলিকন চুলের গোড়া মজবুত করে।

এছাড়াও, পেঁয়াজের রস ত্বকের ব্রণর ফোলাভাব ও লালচে ভাব কমায়। এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য ব্যাকটেরিয়াল ও ভাইরাল সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।

পেঁয়াজে ভিটামিন সি, জিঙ্ক, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। পেঁয়াজের রস ঋতু পরিবর্তনের সময় হওয়া সংক্রমণ এবং সর্দি-কাশির মতো সমস্যা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।