Onion Cutting Hacks : পেঁয়াজ কাটবেন অথচ চোখে জল আসবে না, কী করে সম্ভব ?

পেঁয়াজ কাটলে চোখে জল আসে না, এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া দায়। আসলে এতে এমন কিছু রাসায়নিক আছে, যে কারণে চোখ থেকে জল বেরোতে শুরু করে।

পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ থেকে জল আসার জন্য দায়ী একটি কেমিক্যাল। এতে সিন-প্রোপেনথিয়াল এস অক্সাইড নামে একটি রাসায়নিক পাওয়া যায়। এই রাসায়নিকের কারণে চোখে জল আসে। সিন প্রোপেনথিল এস অক্সাইড চোখের ল্যাক্রিমাল গ্রন্থিকে প্রভাবিত করে, যার ফলে জল আসে।

কিন্তু এই টোটকাগুলি মেনে চললে আপনি এই সমস্যা থেকে বাঁচতে পারেন।

পেঁয়াজ কাটার সময় ছুরিতে সামান্য লেবুর রস ঘষে নিন, এতে পেঁয়াজ থেকে নিঃসৃত রাসায়নিক পদার্থ থেকে চোখে জল আসবে না।

পেঁয়াজ কাটার আগে ভিনিগারে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে কিছু জল নিয়ে তাতে দুই থেকে চার ফোঁটা ভিনিগার দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এতে পেঁয়াজ কাটার সময় আপনার চোখে জল আসবে না।

পেঁয়াজ কাটার আগে ৩০ থেকে ৪৫ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওভেনে রেখে দিন, এটি করলে পেঁয়াজে উপস্থিত জল উৎপাদনকারী যৌগ ভেঙে যাবে এবং পেঁয়াজ কাটার সময় আপনি কাঁদবেন না।

সবচেয়ে সহজ উপায় হল, যখনই আপনি পেঁয়াজ কাটবেন, তখনই চোখে চশমা পরে নিন।

এমনটা করলে পেঁয়াজ থেকে নির্গত রাসায়নিক আপনার চোখে পৌঁছাবে না এবং জল প্রবাহিত হবে না।

আপনি চাইলে পেঁয়াজ কাটার আগে আধ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তা অ্যাসিড এনজাইমের পরিমাণ হ্রাস করবে। যে কারণে চোখে জল আসবে না।

লেবু বা ভিনিগার না থাকলে শুধু পেঁয়াজ জলে ভিজিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এতে পেঁয়াজে উপস্থিত রাসায়নিক পদার্থ নষ্ট হয়ে যায় এবং চোখের জল বের হয় না।