Momo For Weight Loss: মোমো খেয়েও রোগা থাকা সম্ভব! কীভাবে তৈরি করবেন পছন্দের খাবার?

Weight Loss Tips:

ফাইল ছবি

স্টিম হোক বা ফ্রায়েড, মোমোর গন্ধে মন ভাল হতে বাধ্য। তবে আশঙ্কা একটাই ওজন বাড়তে পারে এই খাবারে। তবে তার জন্যও রয়েছে সমাধান। উপকরণে সামান্য পরিবর্তন করেই মোমো খেতে পারেন। তা যেমন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, একইসঙ্গে হবে স্বাদেরও পরিবর্তন। 

সাধারণত মোমো তৈরি করতে ময়দা ব্যবহার করা হয়। এতে ফাইবারের পরিমাণ অত্যন্ত কম। এই ময়দার পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন দানা শস্য বা আটার মতো উপাদান। যাতে রয়েছে ফাইবার। এর ফলে হজম প্রক্রিয়াও হয় সহজ। 

মোমো ভাজলে অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ক্যালোরি জমা হয় তাতে। তাই রোগা হওয়ার ইচ্ছে থাকলে স্টিম মোমো খেতে হবে। কারণ এই পদ্ধতিতে অতিরিক্ত তেলের দরকার হয় না এবং সবজি অন্যান্য উপাদান পুষ্টিগুণও থাকে ভরপুর।

মোমোর ভেতরের উপকরণ হিসেবে পর্যাপ্ত পরিমাণে সবজি দিতে হবে। বাঁধাকপি, গাজর, বেল পেপার, মাশরুম দিতে পারেন। মাংসের মধ্যে মুরগির মাংস দেওয়া যায়। তবে কখনই রেড মিট না।  

শুধু মুরগি নয়, মাছও দেওয়া যায়। লিনার প্রোটিন পেশির গঠনে সাহায্য করে। মেটাবলিজ়ম বাড়াতেও সাহায্য করে এই জাতীয় প্রোটিন। পাশাপাশি দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে পেট। দূর হতে পারে চোখের খিদে। 

মেটাবলিজ়ম বাড়াতে এবং ওজন কমাতে আদা, রসুন, লঙ্কা, হলুদ মেশাতে পারেন। এছাড়াও ইটালিয়ান হার্ব ব্যবহার করা যায়। এই ধরনের মশলায় ফ্যাট ঝরে এবং হজমে সাহায্য করে। 

মোমোর উপকরণ অত্যন্ত সামান্য পরিমাণ অলিভ ওয়েল বা মাখন দিয়ে ভাজতে হবে। তেল এড়িয়ে চলতে চাইলে সব উপাদান সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর তা ঠান্ডা হলে ভরতে হবে মোমোতে। 

তবে স্বাস্থ্যকর উপায় বানানো মানেই বেশি পরিমাণ খেয়ে ফেলা নয়। মাঝারি সাইজের মোমো খাওয়া যেতে পারে ৪ থেকে ৫টা। পেট ভরাতে সঙ্গে খেতে পারে ক্লিয়ার স্যুপ অথবা স্যালাড। 

অনেকেই মোমো ডিপ বা সসের সঙ্গে খেতে পছন্দ করেন। রোগা হতে চাইলে মিষ্টিজাতীয় বা ক্রিম মেশানো ফ্যাট যুক্ত এই সব ডিপ খাওয়া যাবে না। সস খেতে ইচ্ছে করলে বাড়িতে তৈরি করা সস খাওয়া যাবে।

ডিসক্লেমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।