Watermelon Peel: তরমুজের খোসা ফেলে দেন? রেখে দিলে বাড়িতেই বানানো যাবে সুস্বাদু এই খাবারটি!

গরমকালে তরমুজ বাড়িতে প্রায় সকলেরই আসে। তবে আমরা তরমুজ খেয়ে তরমুজের খোসাগুলো ফেলে দিয়ে থাকি। কিন্তু সেটি যদি না করি তাহলে কিন্তু বাড়িতেই একটি সুস্বাদু খাবার বানাতে পারব।

প্রশ্ন উঠতে পারে, তরমুজে যত গুণ, তরমুজের খোসাতেও কী অত গুণ থাকে? পুষ্টিবিদরা জানান যে একেবারে ফেলনা নয় এটি। সাইট্রুলিন নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে তরমুজের খোসায়।

এছাড়াও ভিটামিন A, B6, C এবং পটাশিয়াম আছে। যা ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। তাই তরমুজের খোসা ফেলে না দিয়ে তা দিয়ে জনপ্রিয় খাবার 'টুটি ফ্রুটি' বানিয়ে ফেলতে পারেন।

কেক, বিস্কুট কিংবা ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহার করা হয় টুটি ফ্রুটি। বিভিন্ন রঙের হয় বলে দেখতে চমৎকার লাগে। খেতে মিষ্টি, তাই অনেকের কাছে প্রিয় এটি।

তরমুজের খোসা (কিউব করে কাটা), চিনি- দেড় কাপ, জল-১ কাপ, গোলাপজল- ১/২ চা চামচ এবং পছন্দের রঙের ফুড কালার দিয়েই কিন্তু বানিয়ে ফেলতে পারেন এটি।

তরমুজ খাওয়া হলে এর খোসাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর খোসার সবুজ অংশ ছিলে ফেলতে হবে। ভেতরের লালচে অংশও যেন না থাকে। এরপর ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ফুড কালার বাদে বাকি সব উপকরণ দিন। এরপর ঢেকে রান্না করুন মাঝারি আঁচে। সিরা ঘন হয়ে এলে মিনিট পনের পর আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।

যেসব রঙের টুটি ফ্রুটি তৈরি করতে চাচ্ছেন সেগুলো আলাদা আলাদা পাত্রে নিন। সেদ্ধ করা কিউবগুলো ভাগ করে নিয়ে রঙের পাত্রে রং মেশানোর জন্য দিন। এভাবে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা। ব্যস তাহলেই রেডি।