Biriyani : বিরিয়ানিতে হায়দরাবাদের অথেনটিক টেস্ট পেতে ট্রাই করুন 'খোয়াব' : ABP Ananda Khaibar Pass

উঠতে- বসতে মনটা বিরিয়ানি - বিরিয়ানি করে? ঘুমোলেও স্বপ্নে আসে বিরিয়ানির সুঘ্রাণ ? এই উপসর্গ কিন্তু অনেকেরই। বিরিয়ানি-প্রেমে যাঁরা হাবুডুবু খাচ্ছেন, তাঁদের চেখে দেখতেই হবে খোয়াবের বিরিয়ানি। স্বাদ এক্কেবারে আলাদা। হায়দরাবাদের সেফ , গত ৯ বছর ধরে রেঁধে চলেছেন এই সংস্থার জন্যই। ' এই বিরিয়ানির বৈশিষ্ট হল, প্রতিটি মশলার স্বাদ আর গন্ধ আলাদা করে চেনা যায়। আর  ঘি-চপচপে ভাব নেই। খেলে বদহজমও হয় না।'  বললেন সংস্থার কর্ণধার প্রতিমা বসু। তিনি জানালেন, এক সময় চুলায় রাঁধতেন বিরিয়ানি। এখন হয় আভেনেই। তবে স্বাদে এতটুকু পরিবর্তন হয়নি। করোনাকালের পর থেকে এই সংস্থা এখন শুধুমাত্র হোম ডেলিভারিতেই ঘরে ঘরে বিরিয়ানি পৌঁছে দেন। যদিও সঙ্গে আছে আরও নানা পদ - শামি কাবাব, টিক্কা, মটন ও মুরগির নানা প্রেপারেশন।