Fuchka: 'গোপন' মশলা , হরেক রকমের 'মায়া-মাখানো' ফুচকার ডেস্টিনেশন দিলীপ দা

নবরত্ন মশলা, গন্ধরাজ লেবু, তেঁতুল আর বিশেষ 'গোপন' মশলা সহযোগে ফুচকার জল যখন তৈরি হতে দেখবেন, তখনই জিভের জল উপচে যাওয়ার অবস্থা হলে অবাক হওয়ার কিছু নেই। আর অতি আদর যত্নে আপনার প্লেটে যখন স্পেশাল সব ফুচকা এসে হাজির হবে, এক নিমেষে মুখের মধ্যে চালান হয়ে যাওয়ার পর অভিব্যক্তি - জাস্ট লা জবাব। ফুচকা খাট্টা-মিঠা, দই ফুচকা চাট, আলুর দম ফুচকা, চকোলেট ফুচকা, ম্যাঙ্গো ফুচকা, পাইনাপেল ফুচকা, স্ট্রবেরি ফুচকা, আনারদানা ফুচকা, ফ্রুট জুস ফুচকা, ডাব ফুচকা, ফুচকা চাট, চিকেন ফুচকা, মটন ফুচকা, পিৎজা ফুচকা, প্রন ফুচকা, ইলিশ ফুচকা, চিংড়ি মালাই ফুচকা, খেজুর-আমসত্ত্ব চাটনি ফুচকা, বাটারস্কচ ফুচকা, লিচু ফুচকা - নাম বলে বা লিখে শেষ করা যাবে না। আর এসব নামের কারিগর দিলীপ দা। চারপুরুষের ব্যবসা। তাঁর কথায় এটা ব্যবসা নয়। মায়া। ভালবাসা নিংড়ানো জল দিয়ে তিনি যেন তৈরি করেন মায়া মাখানো ফুচকা। কলকাতার কাছাকাছি যারা, খেতে চাইলে যেতে পারেন বিবেকানন্দ পার্ক (সাদার্ন অ্যাভিনিউ)। সহজেই খুঁজে পেয়ে যাবেন দিলীপদার ফুচকা। পোশাকি নাম মহারাজা চাট সেন্টার।