বীটের রসে রয়েছে নাইট্রেটস ও বিভিন্ন যৌগ যা রক্তে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয় এবং রক্তনালীগুলিকে প্রশস্ত এবং শিথিল করতে সহায়তা করে।
বীটের রস পান করলে প্লাজমা নাইট্রেটের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
গবেষণায় দাবি, বীটের রস পান করার ২ ঘণ্টা পরে হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পেশী শক্তি ১৩ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে।
বীটের রসে রয়েছে উচ্চ নাইট্রেট যা মস্তিষ্কের ফ্রন্টাল লোবে রক্তের সঞ্চালন বৃদ্ধি করে।
বীটের রসে ক্যালোরি কম এবং কার্যত কোন চর্বি নেই। দিন শুরু করার সাথে সাথে এটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং শক্তির জোগান দেয়।
বীটে রয়েছে বেটালিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। কিছু ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে বেটালিনের কেমো-প্রতিরোধক ক্ষমতা রয়েছে।
বীট পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস। এটি স্নায়ু এবং পেশীগুলিকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।
বিটের রসে রয়েছে -- লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, দস্তা, তামা ও সেলেনিয়াম।
ফোলেট একটি বি ভিটামিন যা নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে সাহায্য করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটাইন লিভারে চর্বি জমা আটকাতে বা কমাতে সাহায্য করে।