খাঁটি ঘি বাড়িতেই খাঁটি ঘি তৈরি করা সম্ভব। ঘি তৈরি ঘি তৈরি করা বেশ সময়সাপেক্ষ ব্যাপার। ক্রিম সংগ্রহ প্রথম ক্রিম সংগ্রহ করুন। ফুল ক্রিম মিল্ক ক্রিম সংগ্রহ করার জন্য ফুল ক্রিম মিল্ক ব্যবহার করতে হবে হবে। পদ্ধতি ক্রিম ফেটিয়ে এক সপ্তাহ থেকে ১৫ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রা ক্রিম বের করে ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে। দই ওই ক্রিমে এক টেবিল চা চামচ দই দিয়ে ভাল করে ফেটাতে হবে। গরম জল এরপর সামান্য গরম জল দিতে হবে ওই মিশ্রণে। জল এবং মাখন দেখা যাবে ক্রিম থেকে জল এবং মাখন আলাদা হয়ে গিয়েছে। ঘি গরম পাত্রে মাখন ঢাললে ঘি আলাদা হতে শুরু করবে।