পালং পনির বা কুমড়ো দিয়ে পালংশাকের তরকারি। দেখতে শুধু নয় খেতেও দারুণ।

বছরের বেশ অনেকটা সময়েই বাজারে মেলে পালং শাক। স্বাদের পাশাপাশি এই সব্জি খেয়াল রাখে স্বাস্থ্যেরও।

পালংশাকে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। যা শরীর ভাল রাখতে খুবই কার্যকর।

পালং শাকে রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন। ভিটামিন বি কমপ্লেক্স থেকে ভিটামিন এ। রয়েছে ভিটামিন কে (vitamin k)।

আয়রন থাকে পালং শাকে। যা অ্যানিমিয়া রুখতে সাহায্য করে। ঠিক রাখে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা।

পালং শাকে থাকা ফাইবার ও ম্য়াগনেশিয়াম ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।

ফাইবার থাকায় নিয়মিত পালং শাক খেলে হজমপ্রক্রিয়া, পাচনতন্ত্র ভাল থাকে।

হাড়ের ক্ষয় ঠেকাতে প্রয়োজন ক্যালশিয়াম। পালংশাকে রয়েছে সেটাও। তরকারির বদলে খাওয়া যায় স্মুদিও।

তবে অতিরিক্ত পালং শাক খেলে কিডনির সমস্যা হতে পারে।

প্রতিদিনের ডায়েটে রাখুন পালং শাক, তবে প্রয়োজনে নিতে হবে ডাক্তারের পরামর্শও।