সময়ের সঙ্গে পাল্টেছে খাদ্যাভ্যাস, কাঁচা শাক-সবজি খান অনেকে

কিন্তু কিছু সবজি এমন রয়েছে, যা সেদ্ধ খাওয়াই ভাল

অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট ইরগোথিওনিন থাকে, রান্নায় আরও নিঃসৃত

শরীরকে রাসায়নিক মুক্ত করে, বার্ধক্য প্রতিরোধ করে

টমেটো আমরা কাঁচাও খাই, সেদ্ধ করে খেলেও লাভ

হৃদরোগ, ক্যানসারের ঝুঁকি কমে, তবে ভিটামিন সি-র মাত্রা কমে যায়

কাঁচা গাজরের থেকে সেদ্ধ গাজরে বিটা ক্যারোটিনের পরিমাণ বেশি

হাড়ের গঠন মজবুত করে, দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়

প্রচুর পরিমাণ আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সঙ্গে ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কও

সেদ্ধ করলে সরাসরি শরীরে পৌঁছয়, অক্সালিক অ্যাসিড থাকে