অসহ্য গরমে নাজেহাল দেশের নানা প্রান্তের বাসিন্দারা। একই পরিস্থিতি বঙ্গেরও। আর গরমকাল মানেই নানা ধরনের পানীয়। তবে যে কোনও ধরণের ঠান্ডা রঙিন জল পান করা থেকে বিরত থাকতে পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। বাড়িতে তৈরি স্বাস্থ্যকর পানীয় পান করার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এক্ষেত্রে ঘরোয়া পদ্ধতিতে জলজিরা দিয়ে তৈরি পানীয় তেষ্টা মেটাতে পারে। একইসঙ্গে জলজিরার রয়েছে নানা গুণ। উপাদান: ৪ টেবিল চামচ পুদিনা পাউডার, ৪ টেবিল চামচ ভাজা জিরে, ২ টেবিল চামচ গোলমরিচ, ২ টেবিল চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড, ১ টেবিল চামচ আদা পাউডার, ২ টেবিল চামচ নুন, ৪টে এলাচ। প্রণালী: এরপর প্রত্যেকটি উপাদান ভাল করে একসঙ্গে গুঁড়ো করতে হবে। এক টেবিল চামচ পাউডার এক গ্লাস ঠান্ডা জলে মেশালেই তৈরি জলজিরা। জিরে গুঁড়ো, আম, পুদিনা, ধনে পাতা এ সব দিয়ে তৈরি হয় জলজিরা। এই প্রত্যেকটি উপাদান হজমশক্তিকে বাড়ায়। তাই জলজিরায় বদহজম, অম্বল কমায়। এই পানীয় পান করলে খাদ্যে অরুচি কাটতে পারে। পাশাপাশি জলজিরা রক্তে লোহার ভারসাম্য বজায় রাখে। পেটকে ঠান্ডা রাখে এই পানীয়। ভারী খাওয়াদাওয়া হলে এক গ্লাস জলে জলজিরা মিশিয়ে খেলে তা আরাম দেয় শরীরকে। জলজিরার উপাদাগুলির বেশির ভাগই অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল হওয়ায় তা শ্লেষ্মাজনিত অসুখ ঠেকাতে সক্ষম।