কলকাতা: ভারতীয় উপমহাদেশে বিভিন্ন ভাবে বিভিন্ন মশলা ব্য়বহারের চল রয়েছে। তেমনই একটি মশলা হল মৌরি (Fennel Seed)। মুখশুদ্ধি থেকে রান্না--বিভিন্ন কাজে ব্যবহার হয় মৌরি। আরও পাঁচটা মশলার মতোই মৌরিতেও রয়েছে একাধিক ওষধিগুণ। এই কারণেই রান্নার পাশাপাশি আয়ুর্বেদ (Ayurveda) চিকিৎসা পদ্ধতিতে বিভিন্ন ভাবে মৌরির ব্যবহার হয়ে থাকে। পাশাপাশি প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন সমস্যার ঘরোয়া টোটকা হিসেবে মৌরি ব্য়বহারের চল রয়েছে। ঠিক কী কী প্রতিকার পেতে ব্যবহার হয় মৌরি?
হৃদপিণ্ডের বন্ধু:
মৌরিতে একাধিক পোষকপদার্থ রয়েছে। এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের (Magnesium) মতো খনিজ মেলে। যা হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। মৌরির পুষ্টিগুণ হার্ট ও ধমনীর স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে।
ওজন কমায়
পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক রাখে। হজমের (Digestion) ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এই কারণেই শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে মৌরি। ভাল ফল পেতে নিয়মিত মৌরি চা খাওয়া যায়।
পেট ভাল রাখে:
মৌরিতে একাধিক জৈব যৌগ রয়েছে। যা সুষ্ঠুভাবে পাচনতন্ত্র চালাতে সাহায্য করে। পরিপাক প্রক্রিয়া ভাল রাখায় কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা কমে নিয়মিত মৌরি খেলে। পাশাপাশি, গ্যাস বা বদহজমের সমস্যাও দূরে থাকে
ভিটামিনও রয়েছে:
মৌরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ (Vitamiv A) পাওয়া যায়। এই ভিটামিন চোখের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
প্রদাহরোধী:
মৌরিতে একাধিক প্রদাহরোধী বা অ্যান্টি ইনফ্লেমেটারি পদার্থ রয়েছে। যা রক্তের ক্ষতিকারক পদার্থ ছেঁকে বের করতে সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াতে সাহায্য করে মৌরিতে থাকা পুষ্টিগুণ।
ত্বকের জন্য উপকারী:
মৌরি ভেজানো জলের ব্যাকটেরিয়া (Anti-Bacteria) প্রতিরোধী গুণ রয়েছে। যার ফলে ত্বকের ঘরোয়া পরিচর্যার জন্য মৌরি ভেজানো জল ব্যবহার হয়। অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট থাকায় ত্বকের স্বাস্থ্যও ভাল রাখে মৌরি। বলিরেখা কমাতে এবং ত্বক উজ্জ্বল করতে মৌরি ব্যবহার হয়ে থাকে। সকালে খালিপেটে মৌরি ভেজানো জল খেলে ত্বকের নানা সমস্যা কমে। শরীরও ঠান্ডা থাকে।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।