Garlic Health Benefits: রান্নায় অনেক ধরনের উপকরণই আমরা ব্যবহার করে স্বাদের জন্য। এর মধ্যে একটি হল রসুন (Garlic)। শুধু আমিষ পদে নয়, অনেক নিরামিষ রান্নাতেও রসুন (Garlic Health Benefits) ব্যবহার করা হয়। মানে মাছ, মাংস, ডিম ছাড়া অন্যান্য রান্নাতেও রসুনের ব্যবহার দেখা যায়। অনেকে ডালে রসুন ফোড়ন দেন স্বাদের জন্য। অনেক বাড়িতে লাল শাক রান্নায় রসুন ব্যবহারের চল রয়েছে। বেশ কড়া গন্ধ রয়েছে রসুনের। খাবারে অন্য রকমের স্বাদও আনে এই উপকরণ। তবে রসুন ব্যবহার করলে শুধু যে রান্নায় স্বাদ আসে তাই নয়, স্বাস্থ্যগুণও বাড়ে ওইসব রান্নার।
রান্নায় রসুন ব্যবহার করলে কিংবা কাঁচা রসুন খেলে কীভাবে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি হবে, জেনে নিন
অনেকে সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে দু থেকে তিন কোয়া রসুন খেয়ে থাকেন। কাঁচা রসুন খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। নানা ভাবে এই উপকরণ আমাদের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে। আবার রান্নায় রসুন ব্যবহার করলে এবং সেই খাবার খেলেও অনেক উপকার হয় স্বাস্থ্যের। চলুন জেনে নেওয়া যাক আপনার ডায়েটে অর্থাৎ খাবারে বা মেনুতে রসুন যোগ করলে কী কী উপকার পাবেন আপনি।
- সর্দির ধাত থাকলে অর্থাৎ যাঁদের চট করে ঠান্ডা লেগে যায় তাঁরা কাঁচা রসুন খেলে উপকার পাবেন। আবার সরষের তেলের মধ্যে রসুনের কোয়া দিয়ে তা সামান্য ফুটিয়ে ওই গরম তেল পায়ের তলায় মালিশ করলে ব্যথা দূর হয় এবং ঠান্ডা লাগার প্রবণতা কমে।
- ব্লাড প্রেশার অর্থাৎ রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে রসুন। অর্থাৎ উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা যাঁদের রয়েছে তাঁরা রসুন খেলে উপকার পাবেন।
- কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে রসুন। তার ফলে হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা কমে। অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপকরণও রয়েছে রসুনে।
- লিভার ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে রসুন। অর্থাৎ লিভারে জমে থাকা দূষিত পদার্থ বের করতে সাহায্য করে রসুন।
- ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম রয়েছে রসুনের মধ্যে। এই সবকটি উপকরণই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
- অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল উপকরণ রয়েছে রসুনের মধ্যে। এর ফলে রসুন রোগ-সংক্রমণ রোধ করতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন- দিনের শুরুতে কোন কোন বাদাম-ড্রাই ফ্রুটস খাবেন? কীভাবে খাবেন? জেনে নিন সঠিক নিয়ম
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।