Health Tips: এমন অনেক খাবার রয়েছে যেগুলি শুধু খাওয়ার পরিবর্তে জলে ভিজিয়ে খাওয়া ভাল। তবে এই জলে ভিজিয়ে রাখার একটা নিয়ম রয়েছে। যেদিন খাবেন তাঁর আগের দিন রাতে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তাহলেই স্বাস্থ্যের জন্য উপকার সবচেয়ে ভালভাবে পাওয়া যাবে। কোন কোন জিনিস জলে না ভিজিয়ে কোনওভাবেই খাবেন না, দেখে নিন একনজরে। প্রসঙ্গত উল্লেখ্য, অনেক উপকরণ কিন্তু রাতভর জলে ভিজিয়ে রাখলে অঙ্কুরোদগম হয়। সেইসব উপকরণ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে বিশেষভাবে লাভজনক হয়।
জলে না ভিজিয়ে কোন কোন উপকরণ খাবেন না? রইল তালিকা
- পোস্ত- বাঙালি বাড়িতে পোস্ত অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি উপকরণ। বিভিন সবজির সঙ্গে পোস্ত মিশিয়ে তৈরি করা হয় নানা রকমের সুস্বাদু পদ। শুধু নিরামিষ নয়, আমিষ পদের ক্ষেত্রেও পোস্তর ব্যবহার যথেষ্ট প্রচলিত। এই পোস্তর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি, যা আমাদের শরীরের মেটাবলিজম রেট বৃদ্ধি করে। তার ফলে নিয়ন্ত্রণে থাকে ওজন এবং ঝরে যায় শরীরের অতিরিক্ত চর্বি বা মেদ। পোস্ত সবসময় ভিজিয়ে খাওয়া উচিত। রান্নায় যে পোস্ত বাটা ব্যবহার করা হয় তার জন্য যেদিন রান্না করবেন তার আগের দিন রাতে জলে ভিজিয়ে রাখুন পোস্ত। তাহলে তা বাটতেও সুবিধা হয়। আর স্বাদও হয় বেশি। শুধু পোস্ত বাটা দিয়ে গরম ভাত খেতেও দারুণ লাগে। এই খাবার অনায়াসেই কমায় পেটের একাধিক সমস্যা।
- মেথি- মেথির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। অন্ত্রের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে এই উপকরণ। মেথি জলে ভিজিয়ে রেখে সকালে উঠে সেটা খেয়ে নিলে উপকার পাবেন অনেক। মেথি ভেজানো জল সাতসকালে খালি পেটে খেতে পারলে কমবে আপনার ওজন এবং দূর হবে বদহজম এবং অ্যাসিডিটি ও গ্যাসের সমস্যা।
- ফ্ল্যাক্সসিড- ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পন্ন ফ্ল্যাক্সসিড জলে ভিজিয়ে খেলে কমবে কোলেস্টেরলের মাত্রা। তার ফলে ভাল থাকবে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য।
- আমন্ড- আমন্ড কিন্তু জলে ভিজিয়েই খেতে হবে। পারলে খোসা ছাড়িয়ে খান। তাহলে সহজে হজম হবে এবং পেটের সমস্যা হবে না। সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখা আমন্ড, সকালে খোসা ছাড়িয়ে খেলে কমবে ব্লাড সুগার এবং ব্যাড কোলেস্টেরলের মাত্রা। এইভাবে আমন্ড খেলে মস্তিষ্কও হবে প্রখর এবং সক্রিয়।
- কিশমিশ- কিশমিশ জলে ভিজিয়ে খেলে উপকার বেশি নাকি শুকনো অবস্থায় খেলে, এ নিয়ে বিস্তর বিতর্ক রয়েছে। আগের দিন রাতে কিশমিশ জলে ভিজিয়ে রেখে পরের দিক সকালে ওই জলে ভেজা কিশমিশ এবং কিশমিশ ভিজিয়ে রাখা জল, দুটোই খেতে পারলে আপনার ত্বক থাকবে উজ্জ্বল এবং মসৃণ।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।