কলকাতা: নুন হোক বা চিনি কিংবা ঝাল, প্রতিটা খাবারেরই প্রয়োজনীয়তা রয়েছে আমাদের শরীরে। যদি তা বেশি খাওয়া হয়, তাহলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। যদি কম খাওয়া হয়, তাহলেও ক্ষতিকর। নুনের ক্ষেত্রেও তাই। অনেকেরই ধারণা রয়েছে, নুন (Salt) বেশি খেলে রক্তচাপে প্রভাব পড়তে পারে। তাই রান্নায় কম নুনের ব্যবহার করে থাকেন অনেকে।
কম নুন খেলে শরীরের কী ক্ষতি হতে পারে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা-
১. বহু সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে, আমাদের শরীরে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে নুনের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। যদি আমরা সেই পরিমাণ নুন না খাই, তাহলে স্বাস্থ্যে উপকারী উপাদানের ভারসাম্য বজায় থাকে না। নুন কম খাওয়ার ফলে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়তে পারে বলে জানাচ্ছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। আর এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়ে। টাইপ টু ডায়াবিটিস এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও থাকে কম নুন খাওয়ার ফলে।
আরও পড়ুন - Aging Myths: বয়স্ক মানুষদের নিয়ে যে ভ্রান্ত ধারণাগুলো এখনও চারপাশে দেখা যায়
২. নুনে থাকে সোডিয়াম। আর সঠিক পরিমাণ সোডিয়াম শরীরে প্রয়োজনীয়। যা রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে। রক্তচাপ আচমকা কমে গেলে তার ফলে হার্ট অ্যাটাকের মতো হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। শুধু হার্ট অ্যাটাকই নয়, বিশেষজ়্রা জানাচ্ছেন যে, অন্যান্য হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও বাড়ে এর ফলে।
৩. মধুমেহ রোীগদের জন্য কম নুন খাওয়ার অভ্যাস ভয়ানক হতে পারে বলে মত বিশেষজ্ঞদের। রান্নায় কম নুনের ব্যবহারে মধুমেহ রোগীদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে। টাইপ ওয়ান ডায়াবিটিস এবং টাইপ টু ডায়াবিটিস উভয় রোগীদের ক্ষেত্রেই একই প্রভাব পড়ে কম নুনের ব্যবহার।
আরও পড়ুন - Elaichi Water Benefits: সকালে এলাচ ভেজানো জল খেলে কী হবে?
৪. শরীরে এনার্জির অভাব দেখা দেয় কম নুন ব্যবহারের ফলে। এর ফলে সারাক্ষণই ক্লান্তভাব দেখা দেয়।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।