কলকাতা : দিনের সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ খাবারটা অবশ্যই ব্রেকফাস্ট (Breakfast)। এমনটাই জানান বিশেষজ্ঞরা। তাঁদের মতে, দিনের শুরুর প্রথম খাবারটা অবশ্যই ভারী হওয়া জরুরি। যা সারাদিন শরীরে এনার্জি বজায় রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে, ব্রেকফাস্টে অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া দরকার। এমন একটি জিভে জল আনা ব্রেকফাস্টের রেসিপি জেনে নেওয়া যাক, যা তৈরি করতে সময় লাগবে মাত্র পনেরো মিনিট।
আরও পড়ুন - কীভাবে মেহেন্দি পরলে তা গাঢ় আর সুন্দর রঙের হবে?
চটজলদি ব্রেকফাস্ট তৈরি করে ফেলতে পাউরুটির জুরি মেলা ভার। আর তাই সেই পাউরুটি দিয়েই তৈরি করে ফেলুন জিভে জল আনা ব্রেড টিক্কি। খেতেও সুস্বাদু আর তৈরি করারও কোনও ঝামেলা নেই। সম্প্রতি মাস্টার শেফ সঞ্জীব কপূর নিজের ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডলে ব্রেড টিক্কি তৈরির ভিডিও পোস্ট করেছেন। তাহলে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে চটজলদি তৈরি করে ফেলতে পারবেন ব্রেড টিক্কি-
ব্রেড টিক্কি তৈরি করতে যে যে উপকরণ লাগবে-
১. স্লাইস পাউরুটি চারটে
২. দু চামচ আলু সেদ্ধ
৩. ২ থেকে ৩টি মাঝারি সাইজের আলু নিতে হবে
৪. এক চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
৫. অর্ধেক চামচ হলুদ গুঁড়ো
৬. নুন আন্দাজ মতো
৭. একটি কাঁচালঙ্কা কুঁচোনো
৮. এক চামচ ধনেপাতা কুঁচি
৯. ভাজার জন্য তেল
আরও পড়ুন - Hair Care Tips: লম্বা ও মজবুত চুল চান? হাতের কাছে রান্নাঘরেই রয়েছে উপাদান
কীভাবে তৈরি করবেন ব্রেড টিক্কি?
১. প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার আলু সেদ্ধর মধ্যে লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মণ্ড তৈরি করে নিতে হবে।
২. এবার পাউরুটির দুপাশের অংশগুলোকে কেটে বাদ দিয়ে দিন। মাঝের অংশটিতে অল্প জল দিয়ে ভালো করে চটকে মেখে নিতে হবে।
৩. এবার পাউরুটির মণ্ড থেকে ছোট ছোট করে রুচির লেচির মতো আকারে নিয়ে তার মধ্যে আলুর পুর ভরে দিন।
৪. একসঙ্গে অনেকগুলো টিক্কি বানিয়ে নিন।
৫. এবার গ্যাসে তেল গরম করুন। তৈরি করে রাখা ব্রেড টিক্কিগুলোকে তেলে ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না সুন্দর সোনালী রঙ হয়ে ওঠে।
৬. ব্রেড টিক্কি ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন। ব্রেকফাস্টে ছোট থেকে বড়, সকলের মন ভালো হয়ে যাবে।