Cooked Rice Storing Tips: বাঙালি বাড়িতে ভাতের পরিমাণ প্রায় সবসময়েই প্রয়োজনের তুলনায় একটু বেশিই রান্না করা হয়ে যায়। যদি ভাত বেশি পরিমাণে হয়, তাহলে বেশিরভাগ লোকই তা ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু কীভাবে ভাত ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে পরের দিনও একদম ঝরঝরে থাকবে তা হয়তো অনেকেরই জানা নেই। সেই জন্য ভাত ফ্রিজে সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করার কিছু টিপস রইল আপনাদের জন্য। বাসি খাবার থেকে নানা রকমের রোগ হয়। বাসি ভাতের থেকেও হতে পারে। তাই সংরক্ষণে সঠিক পদ্ধতি জেনে নেওয়া প্রয়োজন। সঠিক উপায় জানা থাকলে চার থেকে পাঁচদিন ভালভাবে ফ্রিজে ভাত সংরক্ষণ করা সম্ভব।
রান্না করা ভাত ভালভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণের কিছু সহজ টিপস
- রান্নার পর যেটুকু ভাত ফ্রিজে তুলে রাখবেন তা সবার আগে ভালভাবে ঠান্ডা করে নেওয়া জরুরি। গরম খাবার ফ্রিজে কখনই রাখবেন না। গরম খাবার এক্ষেত্রে গরম ভাত ফ্রিজে রাখলে তা অবধারিত ভাবে নষ্ট হয়ে যাবে। গরম খাবার ফ্রিজে রাখার ফলে ক্ষতি হবে ফ্রিজেরও।
- ফ্রিজে যেকোনও খাবারই রাখার সময় ঢেকে রাখুন। ভাতের ক্ষেত্রেও এই নিয়ম প্রযোজ্য। ভালভাবে ঢেকে না রাখলে ফ্রিজে রাখা খাবারও নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
- ভালভাবে মুখবন্ধ হবে এমন পাত্রে ভাত রাখতে হবে। তার ফলে বাইরের বাতাস-আর্দ্রতা ঢুকবে না। ফলে ভাত নষ্ট হবে না। অতএব অন্যান্য খাবারের মতোই ভাতও ফ্রিজে খুব ভালভাবে ঢেকে রাখা জরুরি।
- ফ্রিজের তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট হতে হবে। তার কম হলেও অসুবিধা নেই। বেশি হলে ভাত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
- সাদা ভাত ছাড়া চেষ্টা করবেন অন্য কোনও ধরনের ভাত ফ্রিজে বেশিদিন না রাখতে। আর বয়স্ক এবং গর্ভবতীরা ফ্রিজের ভাত না খাওয়াই ভাল।
- ফ্রিজ থেকে ভাত বের করে সঙ্গে সঙ্গে গরম করতে বসাবেন না। অল্প সময় ঘরের তাপমাত্রায় রেখে তারপর গরম করা উচিত।
আরও পড়ুন- বছরের পর বছর খালি পেটে গরম জল খাচ্ছেন, অজান্তে বিপদ বাড়ছে না তো?
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।