Seeds: আজকাল ওজন কমানোর জন্য প্রায় সকলেই দিনে একবার অন্তত চিয়া সিডস (Chia Seeds) খেয়ে থাকেন। কেউ সকালে চিয়া সিডস ভেজানো জল খান খালি পেটে। আগের দিন রাতে চিয়া সিডস জলে ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। অনেকে আবার সকালে জলখাবারে চিয়া সিড দিয়ে তৈরি করা স্মুদি কিংবা পুডিং খেয়ে থাকেন। এই জাতীয় খাবারে মূলত দই, ফল, ড্রাই ফ্রুটস এগুলি থাকে। ফলে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার হয় এই পদগুলি। কিন্তু চিয়া সিডস ছাড়াও অনেক ধরনের বীজ (Seeds Health Benefits) রয়েছে যেগুলি নিয়মিত খেতে পারলে একাধিক উপকার পাবেন আপনি। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই তালিকায় কোন কোন বীজ রয়েছে এবং সেগুলি নিয়মিত খেলে কী কী উপকার আপনি পেতে পারেন।
কুমড়োর বীজ
অনেক বাড়িতেই নিরামিষ তরকারিতে কুমড়োর বীজ দেওয়ার চল রয়েছে। এভাবে নিরামিষ পদ রান্না করলে খাবার খেতে দারুণ সুস্বাদু হয়। কুমড়োর বীজ বিভিন্ন নিরামিষ তরকারি এবং ডালের মধ্যে দিয়ে খাওয়া যায়। কুমড়োর বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম যা আমাদের হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে।
ফ্ল্যাক্স সিড বা তিসির বীজ
তিসির বীজ একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা আমাদের হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। এই বীজ খেতে অনেকটা বাদামের মতো। আপনি চাইলে বিভিন্ন ধরনের স্যালাডে এই বীজ ছড়িয়ে খেতে পারেন। এছাড়া ফ্ল্যাক্স সিড মেশানো জলও খাওয়া যায় স্বাস্থ্যের উপকারের জন্য।
সূর্যমুখীর বীজ
সানফ্লাওয়ার সিডস অর্থাৎ সূর্যমুখী ফুলের বীজের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে। এর সঙ্গে রয়েছে হেলদি ফ্যাটি অ্যাসিড। এই দুই উপকরণ ব্লাড সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। তার পাশাপাশি ইনফ্লেমেশন অর্থাৎ প্রদাহজনিত সমস্যা কমায়। অর্থাৎ অ্যাসিডিটির সমস্যা থাকলে এই বীজ খেয়ে দেখতে পারেন আপনি। উপকার পাবেন।
সিসমি সিডস বা তিলের বীজ
এমনিতেই তিল দিয়ে রান্না করলে সেই রান্না খেতে যেমন সুস্বাদু হয় তেমনই তার থাকে অনেক গুণ। তিল বাটা গরম ভাতের সঙ্গে কাঁচা সরষের তেল দিয়ে খেতেও দুর্দান্ত লাগে। তিল দু'ধরনের হয়। কালো তিল এবং সাদা তিল। বাঙালিদের নিরামিষ পদের রান্নায় এই দুই ধরনের তিলের ব্যবহারই লক্ষ্য করা যায়। ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধি তিলের বীজ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তার ফলে ভাল থাকে হৃদযন্ত্র। কমে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক হওয়ার প্রবণতা। বিভিন্ন ধরনের সবজি ভাজার সময় উপর থেকে তিল ছড়িয়ে দিলে সেই ভাজা খেতে দারুণ সুস্বাদু হয়।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন- বিউটি পার্লারে যেতে হবে না, পুজোর আগে ত্বকের জেল্লা ফিরবে ঘরোয়া উপায়েই
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।