নয়াদিল্লি: মাশরুম সকলের পছন্দ নয়। মাশরুম খেলে অনেকের এলার্জি দেখা দেয়। কিন্তু, যদি তেমন সমস্যা না থাকে, তাহলে মাশরুম না খেলে এর উপকারিতা থেকে আপনি বঞ্চিত থাকবেন। কারণ, নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে, মাশরুম মস্তিষ্কের নার্ভ বা স্নায়ুকে শক্তিশালী করে। যা স্মৃতিভ্রংশ (ডেমেনশিয়া) এবং অ্যালঝাইমারের মত রোগের ক্ষেত্রে প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে।
গবেষকদের মতে, কিছু প্রজাতির ভোজ্য ও ভেষজ মাশরুমের মধ্যে জৈব-সক্রিয় যৌগ (বায়ো অ্যাক্টিভ কম্পাউন্ড) থাকে যা মস্তিষ্কের স্নায়ুর গঠনে সাহায্য করে। পাশাপাশি, মস্তিষ্কের প্রদাহ রোধ করতেও সাহায্য করে মাশরুম। এখানে বলে রাখা প্রয়োজন, স্মৃতিভ্রংশ এবং অ্যালঝাইমারের মত রোগের নেপথ্যে এই প্রদাহ একটি বড় কারণ।
মালয়েশিয়ার মালয় বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা আরও জানান, বয়সকালে মস্তিষ্কের স্নায়ুর ক্ষয়ের ফলে অনেকের মধ্যে স্মৃতিভ্রংশ আসে। মাশরুম সেই ক্ষয় নিরাময়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। ২০২০ সাল নাগাদ সারা বিশ্বে ৪.২ কোটি মানুষ অ্যালঝাইমারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে বলে গবেষণায় উঠে এসেছে।