কলকাতা: রাস্তার খাবার বলতেই অনেকেই রোল, চাউমিন, পকোড়া, ফুচকা বোঝেন। এই খাবারগুলি বেচেই লাভ করেন বিক্রেতারা। রেস্তরাঁর খাবারের তুলনায় এই খাবারগুলির দাম অনেকটাই কম হয়। ফলে সন্ধ্যে হতেই এই দোকাগুলিতে ভিড় হতে শুরু করে। একই সঙ্গে এই ধরনের খাবার পেটের জন্য কতটা ভাল, সে নিয়েও প্রশ্ন ওঠে। তবে সে কথা আর শুনছে ক'জন! এই ধরনের খাবারেই যেন মনের শান্তি প্রাণের শান্তি। তবে সম্প্রতি এক ভিডিয়ো (viral video) ফের প্রশ্ন তুলে দিল রাস্তার খাবারের পরিচ্ছন্নতা। ভিডিয়োটি উত্তরপ্রদেশের। সেখানে নদীর জলে চাউমিন ধুতে দেখা যায় এক ব্যক্তিকে।
কী দেখা গেল ভাইরাল ভিডিয়োতে?
ভিডিয়োতে একটি বড় পাত্র হাতে এক ব্যক্তিকে নদীর জলে নামতে দেখা যায়। ওই পাত্রের মধ্যে চাউমিন ভর্তি ছিল। সেই সমেত পাত্রটি তিনি জলের মধ্যে চুবিয়ে চুবিয়ে ধুতে থাকেন (man washing chowmein in river) । পিছন থেকে ভিডিয়োকারীরা সেই নিয়ে মন্তব্য করতে শুরু করেন। কিন্তু সেদিকে কোনও ভ্রুক্ষেপ ছিল না ওই ব্যক্তির। বরং দিব্যি চাউমিন ধুয়ে ধীরে সুস্থে জল থেকে উঠে আসেন। ভিডিয়োটি ইনস্টাগ্রামে পোস্ট (instagram post) করার পর পোস্টদাতা এই নিয়ে প্রশ্ন তোলেন। এই জল কতটা পরিস্কার তা নিয়েও প্রশ্ন তোলা হয়। তবে এই ঘটনাটি কলকাতা বা পশ্চিমবঙ্গের নয়। উত্তরপ্রদেশের কুকুরঘাতি গ্রামের ঘটনা এটি।
চাউমিন ধোয়ার কারণ কী ?
চাউমিন তৈরির সময় এটি ধুয়ে নিতে হয়। চাউমিন সিদ্ধ করে জল ফেলে দিতে হয়। এর পর এটি ধুয়ে নেওয়াই রীতি। চাউমিন না ধোয়া হলে সুতোগুলি একে অপরের সঙ্গে লেগে যায়। তাতে রান্নার সময় লেগে লেগে থাকে। পাশাপাশি গলে যাওয়ার আশঙ্কাও থাকে।
কী বলছেন নেটিজেনরা ?
সমাজমাধ্যমে এই ঘটনার ভিডিয়ো পোস্ট করার পর বিতর্কের ঝড় উঠেছে। এই ধরনের আচরণের কারণেই লোকের পেট খারাপ হয়, এমন কথা কমেন্টে লেখেন অনেক নেটিজেন। পাশাপাশি রাস্তার খাবার পরিচ্ছন্ন রাখার দাবি তুলতেই দেখা যায় নেটিজেনদের। কেউ কেউ দাবি করেন, রাস্তার খাবার তৈরি করার ব্যাপারে সরকারের কিছু নিয়ম করে দেওয়া উচিত। এই নিয়মগুলি মানা হচ্ছে কি না তারও নজরদারি দরকার বলে জানান নেটিজেনরা।
আরও পড়ুন - Fried Toothpicks Eating Viral : গরম গরম টুথপিকভাজা, কোরিয়ানরা বলছে খেতে মজা ! তার পর…