Good Skin Health: তারুণ্যের চাবিকাঠি লুকিয়ে রোজকার খাবারেই, ত্বকের বয়স ধরে রাখতে ডায়েটে থাকুক এইসব

হাজারো ব্যস্ততায় না চাইতেও অনিয়ম হয়ে যায় শরীরে সঙ্গে। তার প্রভাব পড়ে ত্বকের উপরও। সপ্তাহান্তের রূপচর্চা বা মাস গড়ালে পার্লারে ঢুঁ মারলেও তা আটকানো যায় না।

বয়স একটু বাড়লেই এর মারাত্মক প্রভাব বোঝা যায়। তারুণ্য হারাতে হারাতে ভাঁজ পড়তে থাকে ত্বকে। উধাও হয়ে যায় টানটান ভাব। বরং ত্বক কুঁচকে যায়, বয়সের আগেই বলিরেখায় ভরে যায় মুখ।

কোলাজেনের ঘাটতিতেই এমন ঘটে। এই কোলাজেন হল এক ধরনের প্রোটিন। পেশি, হাড়, লিগামেন্ট, রক্তের আস্তরণ-সহ শরীরে প্রায় সমস্ত কোষেই রয়েছে কোলাজেন।

বয়সের সঙ্গে সঙ্গে কোলাজেনের ঘাটতি দেখা দিলে পেশির সঙ্কোচন ঘটে। কমে যায় লিগামেন্টের নমনীয়তা। ত্বকে বলিরেখা পড়ে যায় সময়ের আগেই। গাঁটে ব্যাথা-সহ হাজার সমস্যা দেখা দেয়। অস্বাস্থ্যকর খাওয়া-দাওয়া, প্রোটিন এবং খনিজের ঘাটতি থেকেই কোলাজেনের ঘাটতি ঘটে।

তাই শরীরে কোলাজেনের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে হলে খাওয়া-দাওয়ায় বিশেষ নজর দেওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। এই তালিকায় মাছ, ডিম যেমন রয়েছে, তেমনই রয়েছে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফলমুলও। দেখে নিন শরীরে কোলাজেনের ভারসাম্য ধরে রাখতে কী কী খাবেন।

মাংস: মাংস প্রচুর পরিমাণ কোলাজেন থাকে। মুরগির মাংস কাটার সময় তন্তুর বিস্তৃতি দেখলেই তা বোঝা যায়। বিশেষ করে মুরগির গলা এবং পায়ের সংযোগ স্থলের হাড়ে যে কোলাজেন থাকে, তা আর্থ্রাইটিস সারাতেও সাহায্য করে।

মাছ: বাঙালি মানেই মাছে-ভাতে জীবন। তাই মেনুতে মাছ রাখুন অবশ্যই। এতে প্রচুর প্রোটিন থাকে। স্যামন, টুনার মতো মাছ এ ব্যাপারে বিশেষ ভাবে উল্লেখযোগ্য।

ডিমের সাদা অংশ: মাংসের মতো তন্তু না থাকলেও, এতে প্রোলাইন থাকে, যা কি না এক ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিড। কোলাজেন তৈরির উপাদান সেটি।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল: পাতিলেবু, কমলা লেবু, কিউয়ি, আনারস, আঙুর আমের মনতো ফল খান বেশি করে। এ ছাড়াও, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি খেতে পারেন। পেয়ারার মধ্যে থাকা জিঙ্কও কোলাজেন তৈরির অন্যতম উপাদান।

শাক-সবজি: তরকারিতে তো বটে, পাস্তা, চাউমিনেও যোগ করতে পারেন রসুন। এতে প্রচুর পরিমাণ সালফার থাকে, যা কোলাজেনের ক্ষয় রোধ করে। পালং শাক, কপির পাতাও রাথতে পারেন ডায়েটে। রাজমা, টমেটো, কাজু, ক্যাপসিকাম খান নিয়মিত।