Vegetables Care: তাজা সবজি ফ্রিজে রাখলে কি পুষ্টিগুণ কমে যায় ?
তাজা সবজি ফ্রিজে রাখলে কি পুষ্টিগুণ কমে যায় ?
1/10
তাজা নাকি ফ্রিজের সবজি ? কোনটা শরীরের জন্য উপকারী ?
2/10
তবে অনেকেরই ধারণা যে, ফ্রিজে রাখা বা বরফঘর থেকে বেরোনো সবজির পুষ্টিগুণ কমে যায়।
3/10
যদিও বিশেষজ্ঞদের মতে এই ধারণাটা সত্যি নয়। তবে কোনটা ভাল, চলুন জেনে নেওয়া যাক।
4/10
মূলত বিশেষজ্ঞদের মতে, তাজা এবং ফ্রিজে রাখা সবজির খুব একটা পার্থক্য নেই।
5/10
অনেকেই ধরে নেন যে, ফ্রিজের সবজির থেকে তাজা সবজির পুষ্টি গুণ বেশি। এধারণা ভুল।
6/10
এরা দুই ক্ষেত্রেই প্রায় কাছাকাছি হয়। তাই ফ্রোজেন এবং ফ্রেশ ফুডের এই ধারণাটি থেকে বেরিয়ে আসা উচিত।
7/10
বরং সবজি ভাল করে ধুয়ে নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকা উচিত।
8/10
কারণ মূলত বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সবজিতে রং করা হয়। নানা রাসায়নিক সার দেওয়া হয়।
9/10
তাই সেক্ষেত্রে তাজা হোক বা ফ্রিজের সবজি প্রত্যেকটিই হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রেখে ওই জলটা ফেলে দিন।
10/10
কারণ অনেকক্ষেত্রেই ওই রাসায়নিক সার বা রং জলে দ্রবীভূত হয়ে বাইরে বেরিয়ে আসে। এতে পুষ্টিগুণও অটুট থাকবে।
Published at : 20 Apr 2023 12:37 AM (IST)