Healthy Breakfast: স্বাস্থ্যকর জলখাবারের জন্য খোঁজ করছেন সহজ স্যালাড রেসিপির? রইল সন্ধান

স্বাস্থ্যকর খাবারের ক্ষেত্রে এখন কিন্যুয়ার চল বাড়ছে। অনেকেই সকালের খাবারের জন্য এখন নির্ভর করেন স্যালাডের ওপর। খেতে সুস্বাদু, বানানো সহজ ও পেট ভরায়।

এমনই স্যালাডের একটি উদাহরণ রোস্ট করা রাঙা আলুর সঙ্গে কিন্যুয়া, বেল পেপার, ব্রোকলি দিয়ে লেবু ছড়িয়ে নিন। পেট ভরতে, খেতেও দারুণ।

স্প্রাউটস বা অঙ্কুর বের হওয়া নানা ধরনের দানাশস্য, মধুতে ভিজিয়ে রাখা আমন্ড, কুচিয়ে দেওয়া বেল পেপার মিশিয়ে তৈরি করুন স্যালাড। সঙ্গে ওপরে একটা সেদ্ধ ডিম দিতেই পারেন।

সব্জি খেতে যদি খুব ভালবাসেন তাহলে স্যালাডে রাখুন বীট। সকালে রোজ ফল খেতে না ভাল লাগলে এটা দারুণ বিকল্প। রোস্ট করা বীট, ম্যাপল সিরাপ, ভিনেগার একসঙ্গে মিশিয়ে খান। স্বাদে দারুণ।

বেকন, ডিম যদি থাকে, জলখাবার তো জমে যাবেই। একসঙ্গে মিশিয়ে সঙ্গে দিন সবুজ সবজি, শশা, টমেটো আর ছড়িয়ে দিন অ্যাভোকাডো। দারুণ। সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর।

সেদ্ধ করে রাখা ম্যারিনেটেড চিকেন স্লাইস করে কেটে, তাতে নানা ধরনের সবজি ও সিজনিং দিয়ে খেয়ে দেখুন। জলখাবার ছাড়াও লাঞ্চ বা ডিনারেও দারুণ।

টুনা মাছ, পিঁয়াজ, অ্যাসপারাগাস বা বাড়িতে থাকা সবজি দিয়ে, অলিভ অয়েলে ঢেলে মিশিয়ে নিন। অ্যাসপারাগাস সেদ্ধ করে নিতে ভুলবেন না। লো-ফ্যাট স্যালাড এটি।

স্যুইট কর্ন অর্থাৎ ভুট্টার দানার সঙ্গে বেদানা, নারকেল ও হালকা কিছু মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিন। বেশ পেট ভরায়।

আরও একটি সহজ স্যালাডের রেসিপি হচ্ছে মুগ ডাল দিয়ে। টাটকা অঙ্কুর বের হওয়া মুগ ডাল নিন, তার সঙ্গে টাটকা তাজা সবজি, হার্বস ও মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি।

এক বাটি দইয়ে সেদ্ধ কাবলি ছোলা, শশা মিশিয়ে প্রোটিনে ভরা একটা স্যালাড তৈরি করা খুব সহজ। মাত্র ১০ মিনিট সময় লাগে এবং পেট ভরায়।